16 octobre 2014

Paupiettes de veau maison

Que du bonheur!!!! Des paupiettes maison!!!! Un jeu d'enfant!!!   Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 120 g de chair à saucisse 40 g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait 1 gousse d'ail Persil     Pour la sauce: 1 oignon 1 carotte 200 g de champignons de Paris 1 càc de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 30 cl de fond de veau 1 gousse d'ail Herbes de Provence 2 càc de sucre Sel et poivre   Faites aplatir les escalopes par votre... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Sauté de veau aux olives

C'est une recette que je fais depuis longtemps qui m'a été donnée par une amie. Ce plat est convivial, on peut en faire une grande quantité pour recevoir!!! J'ai tenté de l'adapter au cook'in et je n'en suis pas mécontente. Je vais vous donner les deux recettes: la classique et celle au cook'in. Les ingrédients sont identiques aux deux versions.   Pour 6 personnes: 600 g de sauté de veau 2 carottes 100 g de lardons 100 g d'olives vertes 1 gousse d'ail 1 oignon 2 càs de farine 15 cl de vin blanc 1 càc de graines de... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Saltimbocca à la mode Corse

Comme tout le monde le sait, c'est une recette italienne, et même une spécialité romaine avec du veau, du jambon cru et de la sauge. J'en ai mangé dans la semaine dans un restaurant de spécialités corses à Bastia, et c'était vraiment délicieux! Du coup j'ai eu comme une envie!!!! Oui mais est-ce que je saurais refaire cette bonne recette??? Oh! ça ne doit pas être si compliqué!!! N'ayant pas de sauge dans mon jardin, je suis partie, ce matin, à la recherche de cette herbe. Et quelle ne fut pas ma surprise?????? Il n'y en a... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 15:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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