21 novembre 2016

Mini cake à la courge et au roquefort

J'ai trouvé cette recette très originale !!!!!   Ingrédients: 200 g de purée de courge 180 g de farine 20 g de Maizena 6 cl d'huile d'olive 40 g de roquefort coupé en dés 3 feuilles de sauge ciselées 1 oeuf 1 càs de parmesan rapé 1 càs de miel 3 càc de bicarbonate ou de levure chimique 1/2 pomme coupée en dés sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate, la Maïzena et la sauge. Ajoutez la purée de courge, l'oeuf, l'huile, le parmesan, le miel et mélangez. ... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Petites charlottes poire/roquefort

Idée sympa du "Journal des Femmes". J'ai utilisé les empreintes en silicone Demarle.Ingrédients :4 feuilles de gélatine 320g de poires au sirop 32 cl de crème liquide entière  240 g de roquefort 10 g de beurre Tranches de pain de campagne ou pain d'épicesRéhydrater la gélatine 10 mn dans l'eau froide. Égouttez les poires puis coupez les en petits cubes et faites les poêler dans le beurre jusqu'à obtention d'une légère coloration.  Placer vos empreintes sur la plaque alu.  Dans une petite casserole, faites... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Tartelettes au roquefort rapides

Rien de plus simple et rapide que ces tartelettes au roquefort !!!!!!!   Ingrédients pour 6 tartelettes: 1 pâte feuilletée 200 g de roquefort 3 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse   Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée et détaillez, à l'aide d'un emporte-pièce, les fonds de tarte et déposez-les dans les empreintes ou moules. Piquez la pâte et enfournez, pas trop longtemps, juste pour précuire. Dans un saladier battez les oeufs et la crème et versez sur les fonds de tarte. Emiettez le roquefort... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Quiche à la courge rôtie et roquefort

J'avais une courge à la maison depuis un petit moment et je suis tombée sur cette recette, pour le moins originale de Pascale Weeks. Je me suis lancée!!! Recette un peu modifiée, surtout au niveau de la pâte. Avec ces quantités j'ai fait une tarte pour 8 personnes, si elle est consommée en entrée.   Ingrédients: Pour la pâte 200 g de farine complète  1 càs de graines de pavot 1 càs de purée d'amandes 2 càs d'huile d'olive 5 cl d'eau Fleur de sel   Pour la garniture 800 g de courge 1,5 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Fougasses

La fougasse à l'apéro, hummmmmmm!!!!! L'avantage de la fougasse c'est que l'on peut varier les plaisirs, puisqu'on la garnit avec ce que l'on a dans le frigo ou le placard. C'est une recette facile tirée du livre "Flexipan au quotidien" de Demarle.   Ingrédients pour 2 fougasses: 400 g de farine 5 g de sel 10 g de levure sèche de boulanger 25 cl d'eau tiède 5 cl d'huile d'olive   Pour la garniture: Pistou Fromage rapé Roquefort parmesan etc.......   Pour la pâte, je vous propose une version cook'in et... [Lire la suite]
25 mars 2014

Filet mignon de porc au roquefort

Allez, aujourd'hui une recette simple et facile de filet mignon de porc.   Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 100 g de roquefort 200 g de crème fraiche épaisse 3 càc de moutarde 4 échalottes 1 noisette de beurre Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Préparez une papillotte: Découpez une feuille de papier alu et une feuille de papier cuisson suffisamment grandes pour accueillir le filet. Mettez la feuille de papier cuisson sur la... [Lire la suite]
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19 février 2014

Idée mini muffins salés

Juste une idée supplémentaire pour vos apéros. Dans la série mini muffins ou cake, je voudrais .............aux poivrons et cumin ou alors..... poires et roquefort!!! Pour la pâte, c'est la même base que ceux-ci. Partagez la pâte en 2.   Préchauffez le four à 180°C Coupez un poivron rouge en lamelles fines et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive, avec 1 càc de cumin. Salez, poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter 15 mn. Ajoutez cette préparation à une moitié de pâte, mélangez et remplissez vos empreintes. ... [Lire la suite]
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14 février 2014

Mini bruschette

Voilà une idée pour utiliser ce qu'il vous reste dans votre placard ou votre frigo et pour ne pas jeter le pain un peu sec.     Donc, j'ai coupé le pain en tranches, que j'ai frotté avec de l'ail. Ensuite j'ai étalé un peu de coulis de tomate, du fromage rapé. Puis sur certaines tranches j'ai mis du roquefort, sur d'autres du fromage de chèvre. Après un passage au four sous le gril, j'ai rajouté sur le fromage rapé de la bresaola séchée et des anchois marinés. Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients: du jambon,... [Lire la suite]
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