28 avril 2018

Amandes et noix de pécan caramélisées pour l'apéro

Une bonne idée pour l'apéro trouvée chez On dine chez Nanou.   Ingrédients: 90 g de noix de pécan 120 g d'amandes 1 càs de miel 30 ml de cognac ou de whisky 1 càc d'huile d'olive 1/2 càc de fleur de sel 1 branche de romarin   Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin de bien imprégner les fruits secs. Disposez le tout sur la plaque du four recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Faites griller 20 mon au four. Laissez refroidir.    
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18 août 2015

Carpaccio d'abricots au crottin de chèvre (Battle Food #34)

Pour ma participation à la Battle Food #34 je vous propose cette recette de carpaccio, puisque c'est le thème de cette édition lancée par "Rock the Bretzel". La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Une date est fixée afin que tous les participants publient leur recette. Il n’y a rien à gagner, nous sommes juste là pour le plaisir de partager !     Le thème des anciennes... [Lire la suite]
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12 août 2015

Tarte fine aux pêches

Vu à la télé !!!!!! On peut résumer ça comme ça !!!!! Tellement simple, rapide et bon que vous auriez tort de vous en priver.   Pour 4 tartes fines: 1 pâte feuilletée 2 pêches Sucre roux beurre romarin   Préchauffez le four à 200 °C. Commencez par éplucher les pêches, puis coupez-les en fines tranches. Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat. Disposez les tranches de pêches en rosace sur les cercles... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Bouchées au parmesan et romarin

Pour vos apéros en plein air, une idée sympa trouvée chez Flexipan Manie. Ces bouchées sont réalisées dans les empreintes petits fours Demarle.   Ingrédients : 2 oeufs 125 g de parmesan 60 g de farine 60 g de beurre 50 g de lait 1 branche de romarin Sel, poivre   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier mélangez la farine et le parmesan. Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis les oeufs battus. Délayez avec le lait. Ajoutez le romarin haché, salez, poivrez. A l'aide d'une poche à douille remplissez les... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Amandes grillées au romarin

Voilà quelque chose de sympa pour vos apéros !!!! Idée "piquée" à Edda, ces amandes grillées maison régaleront tout le monde !!!!   Ingrédients : 200 g d'amandes avec la peau 3 càs d'huile d'olive 2 branches de romarin  Sel   Préchauffez le four à 180°C. Disposez les amandes sur la plaque du four et faites-les torréfier 10 mn. Pendant ce temps lavez, essuyez et ciselez le romarin. Mettez-le dans un saladier avec l'huile d'olive et le sel. Mélangez les amandes encore chaudes à la préparation à l'huile... [Lire la suite]
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28 août 2014

Panna cotta au romarin et à la menthe

L'association menthe/romarin est vraiment exceptionnelle!!!! J'ai voulu tester cette panna cotta parce que je l'avais goûtée à Quenza chez mes amis Nathalie et Pierre-Paul.   Ingrédients pour 6 verrines ou 12 mini: 30 cl de crème 30 cl de lait 40 g de sucre 2 g d'agar agar 1 branche de romarin 1 belle poignée de feuilles de menthe fraiche   Pour le sirop: 150 ml d'eau  50 g de sucre 1 branche de romarin Quelques feuilles de menthe   Dans une casserole versez la crème, le lait et mettez la menthe et... [Lire la suite]
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