16 mai 2016

Moelleux à la crème de marron, amande et orange confite

De très agréables gourmandises imaginées par Carole de Altergusto. J'ai cuit les moelleux dans des moules à mini muffins.   Ingrédients : 300g de crème de marron 120 g de poudre d'amandes 50 g de beurre fondu 40 g d'écorces d'orange confite 2 oeufs   Préchauffez le four à 160°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec la crème de marron, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes et les écorces d'orange confite coupées en petits morceaux. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Tarte salée à la courge et au lait d'amandes

Voilà une très bonne idée de Miss Bretzel d'utilisation de la courge. Je dois dire aussi que la pâte est aussi très originale. C'était très bon !!!!!   Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :  - Pour la pâte: 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 75 g de beurre demi-sel 1 jaune d'oeuf sel  - Pour l'appareil à la courge: 600 g de courge (butternut) épluchée et coupée en cubes 30 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait d'amandes 100 g de comté 30 g d'amandes effilées (j'en ai mis plus) 1 càs de... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

Carrés au citron

Voilà bien longtemps que je ne fais plus cette recette! Aujourd'hui j'ai eu envie de la refaire et de la partager, bien sûr. Un jour, dans la salle d'attente d'un médecin je lisais un magazine, et je suis tombée sur un article qui ventait le parcours et le blog de Pascale Weeks, célèbre blogueuse, que je ne connaissais pas à ce moment-là. Une fois rentrée à la maison je me suis empressée d'aller voir ce qu'elle faisait, et la première recette que j'ai trouvée originale c'est : les carrés au citron. Je l'ai testée... [Lire la suite]
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20 février 2015

Crumble au chocolat sur lit de poires caramélisées

C'est avec cette recette que je participe au thème de février pour Culinoversions: POIRE ET CHOCOLAT     J'avoue que je me suis creusée la tête : poire et chocolat, chocolat et poire ..................... J'ai finalement opté pour un crumble au chocolat (ça change un peu) et des poires caramélisées, tout ça monté en verrine. Voilà ma recette :   Ingrédients pour le crumble: 40 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre roux 30 g de poudre d'amandes 20 g de cacao   Ingrédients pour les poires... [Lire la suite]
04 janvier 2015

Galette des rois

Ce mois-ci j'ai l'honneur d'être jury du Concours Galette des rois 2015  avec d'autres bloggeurs: Alexandra de Aux deux délices Carine de Cuillère gourmande Coralie de Gourmet et gourmand Isa de La salsa des fourchettes Karo de Caroline la Praline Lili de La petice cuisine des frangines Marie de Not Parisienne Michelle de Plaisirs de la maison Mimi de Les délices de Mimi Rabia de La ligne gourmande Valéria de Les plaisirs de Valéria Vous pouvez participer... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Sablés à la poudre d'amandes

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire des sablés....... de Noël, avec les emportes-pièces .....; de Noël. Je me suis amusée un peu............. Merci Maiwen !!!!   Ingrédients: 250 g de farine 2 càc de levure chimique 1 càc de sel 180 g de poudre d'amandes 3 oeufs 200 g de sucre glace 125 g de beurre mou en morceaux   Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez le beurre et incorporez avec vos mains. Le beurre doit être bien... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Gâteau aux pommes et son crumble aux amandes

Voilà un super gâteau trouvé sur un blog italien : Molliche di zucchero Un petit moment déjà que je lorgnais cette recette, et comme je suis en repos forcé, j'ai du temps, alors je cuisine. Une recette riche, vous me direz!!!!! Oui mais de temps en temps ça fait du bien, et puis il commence à faire froid, alors il faut se réchauffer avec de bonnes choses.......   Pour le gâteau: 4 pommes type golden 2 oeufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de farine 120 g de beurre mou 1 càs de jus de citron 2 càs de cassonade pour... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Les tigrés multicolores

Une gourmandise qui circule sur le net et que je voulais essayer. Ca marche bien avec la café.....   Ingrédients: 180 g de beurre mou 180 g de sucre 3 oeufs 120 g de farine 1 càc de levure 60 g de poudre d'amandes 40 g de vermicelles multicolores nutella ou 50 g de crème et 50 g de chocolat noir pour faire une ganache   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et contnuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Namandier

Une petite gourmandise sympa, simple et rapide.   Ingrédients: 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 4 oeufs Sucre glace pour la déco.   Préchauffez le four à 200°C. Dans un récipient battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre, la poudre d'amandes et mélangez. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 20 mn. J'ai préféré faire des individuels dans des petits moules, pour cela il faut réduire le temps de cuisson: entre 12 et 14 mn. Laissez refroidir avant de démouler... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Gâteau à la purée d'abricots et amandes

C'est ma copine Christelle qui, ne sachant pas quoi faire de quelques pots de purée d'abricots bio, m'a donné l'occasion de faire ce gâteau inspiré d'un cake à la confiture de chez Alter Gusto. Je me suis servie du moule tabette Demarle parce que le résultat est joli!!!   Ingrédients: 60 g de beurre 1 càc d'extrait de vanille 140 g de farine 50 g de poudre d'amandes 5 g de levure chimique 60 g d'amandes décortiquées 3 oeufs 60 g de sucre 300 g de purée d'abricots bio Un peu de sucre pour la finition   ... [Lire la suite]
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