04 décembre 2017

Tourte à la courge ( ou potiron)

Avec ce froid, rien de mieux qu'une bonne tourte pour se réchauffer. je vous propose donc une tourte à la courge, qui est le légume de l'hiver.   Pour la pâte: 250 g de farine 1 oeuf 60 ml d'huile d'olive 60 ml d'eau sel   Pour la garniture: 500 g de courge 1 oignon rouge 50 g de raisins secs huile d'olive Sel, poivre   Commencez par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mélangez à l'aide de la feuille. Formez une boule, filmez-la et laiisez-la reposer 1h au frais. ... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Parmentier de confit de canard au potiron, crumble au chorizo

Une belle expérience culinaire inspirée par Miss Bretzel. Original,e et goûteuse, cette recette réveillera vos papilles !!! Une alliance de goûts très réussie.   Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuisses de canard confites   Pour la purée de potiron : 600 g de potiron 3 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 30 cl de bouillon de légumes 5 cl de crème sel et poivre   Pour le crumble au chorizo : 15 tranches de chorizo 80 g de farine 50 g de beurre demi-sel 40 g de parmesan rapé 20 g de noisettes ... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Mini muffins d'automne

Voilà une idée originale d'utiliser la courge ou potiron !!!!! Testé et approuvé !!!! Une recette tirée du blog de Flexipaninie.   Ingrédients: 100 g de purée de potiron 100 g de compote de pomme maison 1 oeuf 120 g de farine 2 càc rases de levure chimique 1 càs d'huile de noisette ou neutre 70 g de sucre (roux pour moi) 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 80 g de raisins secs ou cranberries ou pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C.Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, la... [Lire la suite]
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