26 janvier 2014

Filet mignon de porc en croute de lard

Je vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser et surtout très goûteuse!!!!! J'adore le porc, et particulièrement le filet mignon.   Pour cette recette il vous faut:   1 filet mignon de porc 200 g de tranches de lard très fines 2 à 3 CS de moutarde à l'ancienne 1 petit bouquet de persil de l'huile sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Fendez en 2, dans le sens de la longueur, le filet mignon. Assaisonnez l'intérieur de la viande avec le sel et le poivre. Tartinez une face avec la... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Haricots soissons au figatellu

Le figatellu est une spécialité typiquement corse. Il s’agit d’une saucisse fraîche faite de foie et viande de porc et parfumée par de nombreuses gousses d’ail et épices. Il peut être dégusté grillé à la braise, au four, dans une sauce avec des lentilles, des haricots ou encore cru lorsqu’il est sec. Il est traditionnellement accompagné de pulenda (farine de chataigne cuite dans l'eau) et de brocciu (fromage) dans certaines régions. Il est fabriqué en hiver, lorsque la température est fraîche, c'est à ce moment-là que les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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