15 août 2016

Poêlée aubergines et poivrons

Avec les légumes du jardin, une poêlée s'impose.   Ingrédients : 4 aubergines 2 poivrons 2 càc de cumin 4 gousses d'ail 6 càs d'huile d'olive 100 g d'amandes hachées Quelques feuilles de menthe 15 dattes sel et poivre   Coupez les aubergines et les poivrons en dés. Faites griller les amandes hachées dans le four ou à la poêle. Réservez. Faites revenir les légumes avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les dattes en morceaux, 2 verres d'eau, le cumin, salez et poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

Poivrons marinés

Les poivrons marinés c'est une tuerie !!!!! Est-ce que vous saviez que le poivron est une excellente source de vitamines A et C, et il renferme plusieurs composés antioxydants? Alors mangez des poivrons !!!!   Ingrédients : 4 poivrons rouges, verts, jaunes, oranges 3 gousses d'ail 2 càs de vinaigre balsamique 2 càs de sauce soja Huile d'olive   Mettez le four en position grill et faites griller les poivrons entiers en les retournant lorsque leur peau commence à noircir. Mettez les poivrons... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Ratatouille, la vraie!!!!!

J'avais plein de légumes à utiliser rapidement et notamment des légumes pour faire une bonne ratatouille. Comme ça faisait longtemps que je n'en faisais plus, j'ai eu envie d'en faire une. Mais cette fois-ci, je voulais faire une "bonne" ratatouille !!!!! Après avoir pris plusieurs avis, une méthode m'a semblée intéressante: Cuire tous les légumes séparément. C'est sûr, c'est plus gras, car tous les légumes "confisent" dans l'huile d'olive, mais qu'est-ce que c'est bon !!!!   Ingrédients : 3 gousses d'ail 3 tomates mûres... [Lire la suite]
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