28 mars 2020

Curry de pois chiches aux épinards

Une autre façon de cuisiner les pois chiches... Ingrédients pour 4 pers: 100g d'épinards 250g de pois chiches cuits 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 40 cl de lait de coco 1 CS de concentré de tomates 2 CS de jus de citron 1 càc de sel 1 càc de sucre roux 2 CS d'huile végétale 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de cumin 1/4 càc de curcuma 1/2 càc de gingembre moulu   Equeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Faites revenir l'oignon 5mn puis les épices et l'ail, mélangez. Ajoutez les pois... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Galettes de pois chiches

Voici une autre façon d'utiliser les pois chiches: en faisant des galettes. C'est très rapide et surtout très bon !!!  Source: le bistrot de Jenna   Ingrédients : 2 verres (de 200 ml) de pois chiches cuits 3 gousses d'ail 70 g de comté rapé 2 oeufs 4 à 5 càs de chapelure 1 càc de cumin 1 càc de sel 1 càc de poivre huile d'olive   Ecrasez les pois chiches à l'aide d'une fourchette. Hachez l'ail et ajoutez-le à la purée de pois chiches ainsi que les épices, le fromage et les oeufs. Mélangez puis ajoutez... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Pois chiches grillés aux épices

En manque d'inspiration pour l'apéro??? En voilà une idée, qu'elle est bonne !!!!! J'adore les pois chiches, et je n'ai pas été déçue.......    Ingrédients: 1 boite de pois chiches (264 g nets égouttés) 2 càc d'un mélange de 4 épices et de thym 1 càc rase de fleur de sel 1 càs d'huile d'olive   Préchauffez le four à 200°C. Rincez puis séchez les pois chiches dans un torchon. Dans un bol mélangez les épices, le thym, la fleur de sel et l'huile d'olive. Ajoutez les pois chiches et mélangez. Déposez sur la... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Farinata de pois chiches

Avec cette recette je participe au tour en Italie pour un tour en cuisine. J'ai choisi cette recette parce que je la connais bien: c'est en effet une recette italienne mais que l'on fait aussi chez moi, à Bastia en Corse. Comment vous dire.....Bastia n'est qu'à 4 heures de bateau de Livourne en Toscane, et ayant été pisans et génois durant de nombreux siècles, notre cuisine est très influencée par la cuisine italienne. Je vous donne la recette du blog : La cuisine italienne. On nous raconte sur ce blog l'origine de cette recette... [Lire la suite]
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