01 octobre 2016

Couronne à la ratatouille

Pour un apéro festif je vous propose cette couronne colorée qui égaiera vos tables.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 Grosses càs de pesto Un reste de ratatouille 1 grosse tomate 1/2 boule de mozzarella Parmesan rapé   Préchauffez le four à 180°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Badigeonnez le pourtour de la pâte avec le pesto. Coupez la tomate en rondelles et déposez-les sur le pesto. Disposez la ratatouille, les tranches de mozzarella et parsemez de parmesan.  Incisez le centre de la pâte en 8... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

Pesto

Cet été je suis allée visiter les "Cinque Terre", ce petit bout de terre magique qui se trouve en Ligurie, au Nord Ouest de l'Italie. Si vous avez l'occasion d'y aller ne la loupez pas !!!!!! C'est tellement beau que l'on en prend plein les yeux !!!!!                                                           C'est de cette région italienne qu'est issu le fameux pesto avec... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Cookies salés au pesto et à la tapenade

C'est l'été et la période des apéros. Alors voilà de quoi passer un bon moment autour d'un verre.   Ingrédients: 200 g de farine 2 càs de poudre d'amandes 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de soude 100 g de beurre mou 1 oeuf sel et poivre 1 càs de pesto 1 càs de tapenade noire Eclats de pistaches et de noix.   Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le bicarbonate de soude. Salez légérement et poivrez. Ajoutez le beurre mou en... [Lire la suite]
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08 février 2014

Palmiers apéritifs

Quelqu'un s'annonce à l'apéro? Vite!!!!!!!! Voici une idée simple et rapide!!!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison) 3 càs de pesto 3 càs de pesto rosso   Préchauffez le four à 200°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Etalez le pesto sur une moitié, et le pesto rosso sur l'autre moitié. Roulez les 2 parties vers le milieu. Soudez bien les 2 parties. Mettez tout ça au congélateur un moment, ce qui permettra de mieux couper la pâte. Coupez des palmiers de 1/2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une toile... [Lire la suite]
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23 août 2014

Canistrelli salés

Ce n'est pas habituel que de manger des canistrelli salés! Normalement ces biscuits corses sont sucrés, mais comme tout se décline....... Je les ai goutés chez mon ami Pierre-Paul (un fin cuisinier!!!!!), et je lui ai dérobé sa recette que voici:   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml d'huile d'olive 150 ml de vin blanc 3 càs de pesto (maison de préférence) Olives noires hachées Herbes du maquis ou de Provence Cumin Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Lasagne "spéciales"

Mes enfants sont très difficiles en matière de nourriture!!!!! Les lasagnes classiques, à la bolognese, n'étaient pas leur repas préféré...... pourtant!!!!!!!! Un jour ils sont invités à manger chez un copain dont la maman avait préparé des lasagnes : "mais pas comme tu fais toi, maman!!!! Elles étaient trop bonnes!!!!" "Ah bon, et comment alors?". J'étais curieuse de découvrir ça!!!!! Des lasagne à quoi????? La maman du copain en question m'a livré sont secret. Et depuis, mes enfants ont grandi, mais ils veulent toujours... [Lire la suite]
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