14 juillet 2014

Ragù alla bolognese (sauce bolognaise)

Comme son nom l'indique, cette sauce est originaire de Bologne en Emilie-Romagne, Italie. C'est une région culinaire riche où l'on trouve notamment le jambon de Parme et, bien entendu, le le fameux parmesan. Je voulais réaliser une bonne sauce bolognaise, et après avoir fouillé le net et pris plusieurs informations, je pense avoir trouvé ce que je cherchais. Sur les blogs de cuisine italienne, les mêmes ingrédients reviennent. J'ai choisi de m'inspirer de la recette de Un déjeuner de soleil, super blog bilingue (français-... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Cookies au chorizo, parmesan et noix

Une idée apéro sympa trouvée sur l'emballage du chorizo.   Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de parmesan 50 g de noix (noisettes pour moi) 60 g de chorizo 1 oeuf 1 càc de levure chimique Sel Poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le parmesan, le beurre mou, le sel et le poivre. Incorporez l'oeuf, puis ajoutez le chorizo coupé en petits dés et les noix (ou noisettes) concassées. Pétrissez quelques instants. Formez des petites boules et déposez-les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 15:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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