30 août 2014

Pâtes à la carbonara

La vraie recette d'après Edda du blog "un déjeûner de soleil". Je dois dire que c'est très bon!!!! Pas besoin de crème....... C'est une recette tellement simple, mais tellement savoureuse!!!! Normalement on doit utiliser le "guanciale", joue de porc séchée, mais comme il est difficile d'en trouver par chez nous, on peut remplacer par de la pancetta, ou alors de très bons lardons.   Ingrédients pour 2 personnes: 220 g de pâtes (pennoni pour moi) 50 g de guanciale ou pancetta ou lardons 2 oeufs + 1 jaune 4 càs de pecorino... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 juillet 2014

Ragù alla bolognese (sauce bolognaise)

Comme son nom l'indique, cette sauce est originaire de Bologne en Emilie-Romagne, Italie. C'est une région culinaire riche où l'on trouve notamment le jambon de Parme et, bien entendu, le le fameux parmesan. Je voulais réaliser une bonne sauce bolognaise, et après avoir fouillé le net et pris plusieurs informations, je pense avoir trouvé ce que je cherchais. Sur les blogs de cuisine italienne, les mêmes ingrédients reviennent. J'ai choisi de m'inspirer de la recette de Un déjeuner de soleil, super blog bilingue (français-... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 12:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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