05 novembre 2015

Tiramisu aux sablés bretons

Pour donner un goût différent à ce merveilleux dessert je vous propose cette version de tiramisu aux sablés bretons.   Ingrédients pour un plat de 23x30 cm : 50 sablés 4 oeufs 140 g de sucre 500 g de mascarpone du café chocolat en poudre pour le décor   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Trempez les biscuits un à un dans le café et déposez-les dans le fond du plat.... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Tarte fine aux fraises

Je cherchais une idée pour utiliser les fraises. Je voulais faire un dessert, pas forcément une tarte avec une crème pâtissière. Alors j'ai trouvé cette idée de crème au mascarpone intéressante. Jugez plutôt.   Pour 8 tartes fines: 1 pâte feuilletéé (pour la pâte maison c'est ici) 500 g de fraises 250 g de mascarpone Vanille liquide 30 g de sucre glace 1 càs de sucre en poudre 5 càs d'eau   Préchauffez le four à 210°C. Coupez une dizaine de fraises en 2 et faites-les bouillir 4 mn avec le sucre en poudre... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Petits roulés pour l'apéro

Sur une idée originale de Dorian, mais déclinable à volonté, voici des roulés super sympas pour l'apéro !!!!! L'ingrédient principal étant la pâte feuilletée, le reste c'est comme bon vous semble: A l'origine il y a du chorizo, de la ricotta, de la roquette. D'autres proposaient du prisuttu (Jambon cru corse) et du brocciu (fromage corse). Moi je vous propose une autre version faite avec les moyens du bord.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée Des tranches fines de prisuttu ou jambon cru Copeaux de parmesan 1 grosse... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Brioche au mascarpone

Une brioche sans beurre.......................mais avec du mascarpone !!!! Quelle bonne idée !!!!! La brioche est moelleuse, goûteuse, excellente quoi. Il faut un peu de temps à cause des "levées" de la pâte, mais très simple à réalisée. Inspirées par Mes Inspirations Culinaires.   Ingrédients: 125 g de lait 1 sachet de levure Gourmandises Demarle Brioches OU 1 sachet de leure de boulangerie et 5 g de sel 300 g de farine 2 càs de sucre 1 oeuf 80 g de mascarpone Pour la dorure 2 càs de lait tiède et 1 càc de sucre ... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Verrine de saumon et oeufs de truite

Une bonne idée pour une entrée fraîche et légère dénichée chez Maïwen. J'ai utilisé plus de saumon que  dans la recette initiale.   Ingrédients pour 4 personnes: 100 g de saumon fumé 100 g de mascarpone 100 g de fromage blanc 1 citron non traité Aneth Sel, poivre Oeufs de truite   Taillez le saumon fumé en petits morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron. Mélangez le mascarpone, le fromage blanc, un filet de jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Répartissez une partie du saumon au fond de... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Bûche aux fruits rouges et mascarpone

Une bûche qui sort du chocolat et du marron !!! A tester absolument !!!! Merci Françoise !!! Cette recette pour fêter Noël avec Culinoversions     Ingrédients: Pour le biscuit: 4 oeufs 100 g de sucre 80 g de farine   Pour la garniture: 350 g de mascarpone 80 g de sucre 100 ml de crème liquide entière Fruits rouges surgelés   PréchauffeZ le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange a triplé de volume, ajoutez la farine. Montez les... [Lire la suite]
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