21 avril 2016

Salade de crevettes marinées, avocat, mangue

Les beaux jours arrivent avec cette envie de manger frais... Quoi de mieux q'une salade sucrée/salée?   Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de petites crevettes sous-vide 1 avocat 1 mangue 6 tomates cerise Quelques feuilles de jeunes pousses 1 poignée de cerneaux de noix le jus d'un citron 2 càs de sauce soja Citronnelle Ciboulette   Dans un premier temps mettez les crevettes à mariner dans le mélange de jus de citron, de sauce soja et de citronnelle. Réservez au frais entre 30 mn et 1 heure. Pendant ce... [Lire la suite]
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03 février 2016

Tarte au chocolat, mangue et meringue italienne

Pour cette Bataille Food #31 le thème est   Il faut faire une recette avec 2 ingrédients imposés: une meringue et un fruit de saison. Après maintes réflexions j 'ai jeté mon dévolu sur une tarte au chocolat avec des mangues roties et une meringue italienne à la noix de coco. C'est très gourmand!!!!! Le concept Bataille Food a été crée par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna. La marraine de l'édition précédente était bénédicte du blog Douceurs Maison. La marraine actuelle est Miss Bretzel de Rock the bretzel Voici la... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Chaud-froid de mangues et de vanille

Pour ma participation à Culinoversion j'ai choisi de faire un dessert. La marraine Claudine a donné comme thème: EN CHAUD ET FROID COMME LA METEO     C'est une recette simple et rapide;   Ingrédients pour 4 personnes : 2 mangues 4 jaunes d'oeufs 2 citrons 100 g de sucre 100 g de beurre Sucre roux Glace à la vanille   Préparez un sabayon avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse blanche. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-y le mélange... [Lire la suite]
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15 février 2014

Verrines aux crevettes et mangues

Une recette sucrée salée que j'apprécie tout particulièrement. Comme Nathalie a insisté, je partage cette recette qui, je l'espère, vous plaira.   Pour 4 à 5 verrines: 300 g de crevettes décortiquées 1 gousse d'ail 1 mangue Du sirop d'érable ou à défaut du miel 2 càs d'huile d'olive Sel, poivre Paprika   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les crevettes avec l'ail haché, le sel, le poivre et le paprika en fin de cuisson. Retirez de la poêle et réservez. Dans cette même poêle mettez la... [Lire la suite]
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