28 décembre 2017

Tarte ricotta, épinards, lardons et parmesan râpé

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]
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20 mars 2016

Feuilleté de camembert

Au régime???? Alors s'abstenir !!!!! C'est trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!   Ingrédients : 1 camembert 1 pâte feuilletée 1 pomme 100 g de lardons 1 oignon 1 oeuf 2 càs de miel Herbes de Provence Poivre   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez la pomme en lamelles. Cuisez-la 1mn30 au micro-ondes. Faites revenir l'oignon émincé et les lardons. Coupez le camembert en 3. Déposez la moitié des lamelles de pomme sur le premier tiers du camembert. Puis la moitié des lardons et de l'oignon, arrosez d'une càs... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Poêlée de navets, fenouil, lardons

J'ai acheté un panier de légumes chez un petit producteur:   LES JARDINS DE NICOLAS     Dans ce cas-là on ne choisit pas forcément ses légumes, on prend ce que le producteur propose, suivant la saison. Parmi toutes ces belles et bonnes choses il y avait du fenouil et des navets "marteaux". Je dois vous avouer que je n'ai jamais cuisiner les navets, c'est une première. En effet pour moi le navet est un légume fade. Mais comme toute idée reçue, il faut passer outre. Me voilà donc à me demander ce que je vais... [Lire la suite]
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30 août 2014

Pâtes à la carbonara

La vraie recette d'après Edda du blog "un déjeûner de soleil". Je dois dire que c'est très bon!!!! Pas besoin de crème....... C'est une recette tellement simple, mais tellement savoureuse!!!! Normalement on doit utiliser le "guanciale", joue de porc séchée, mais comme il est difficile d'en trouver par chez nous, on peut remplacer par de la pancetta, ou alors de très bons lardons.   Ingrédients pour 2 personnes: 220 g de pâtes (pennoni pour moi) 50 g de guanciale ou pancetta ou lardons 2 oeufs + 1 jaune 4 càs de pecorino... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Tarte au reblochon

Voilà une super idée piquée chez Miss Bretzel. Lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire le soir, une bonne tarte accompagnée d'une salade, et le tour est joué!   Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine aux céréales 125 g de beurre aux cristaux de sel 80 g d'eau 1/2 càc de cumin en poudre   Pour la garniture: 200 g de reblochon 2 oignons 20 g de beurre 100 g de lardons 2 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide sel et poivre   Commencez par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre... [Lire la suite]
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