04 juillet 2017

Glace à l'avocat aux pépites de chocolat

Pour rester dans l'avocat, voici une glace excellente!!!!! Je n'aurai jamais pensé réaliser une glace à l'avocat, mais le résultat est concluant. L’avocat est souvent utilisé en version salée, pourtant, c’est un fruit au goût complexe et délicat, très bon pour la santé, qui permet aussi de réaliser de très bons desserts. Je vous propose donc aujourd’hui une recette rapide et facile de glace à l’avocat et aux pépites de chocolat. Cette recette peut être réalisée très rapidement à l’aide d’un Blender.   Ingrédients : 2... [Lire la suite]

19 février 2017

Velouté de courge au lait de coco et curry

UNE TUERIE........ C'est vraiment très bon!!!!! Source : Papilles et pupilles   Ingrédients : 1 courge (750 g en cubes pelés) 1 oignon 40 cl de lait de coco 35 cl de bouillon de volaille 1 càs de curry 1 càs d'huile d'olive   Faites revenir 2 mn l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez la courge. Mouillez avecle lait de coco et le bouillon de volaille. Ajoutez le curry, portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire 20 mn. Mixez et servez chaud.   Avec le Cook'in : faites... [Lire la suite]
20 janvier 2017

Soupe de patates douces

Je dois dire que j'ai été agréablement surprise par le goût de cette soupe. Une très bonne et originale idée d'autant qu'en ce moment, avec les températures glaciales, une bonne soupe bien chaude ça fait du bien.....   Ingrédients pour 4 pers : 3 patates douces de taille moyenne 250 ml de lait de coco ou de crème liquide 500 ml de bouillon de légumes 100 ml de sirop d'érable 2 batons de cannelle 1/2 càc de noix de muscade 80 g de parmesan sel, poivre Pour la déco : quelques graines de tournesol   Préchauffez le... [Lire la suite]
19 juin 2016

Crevettes au lait de coco et nouilles chinoises

Voilà une recette simple, rapide et efficace !!!!! Une découverte chez "Les recettes légères d'Iman"   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de crevettes décotiquées crues 8 cl de lait de coco 150 g de nouilles chinoises Sel, poivre, paprika, curry   Dans une casserole portez de l'eau à ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Retirez du feu, couvrez et laissez 4 mn. Egouttez et réservez. Dans un wok faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le sel et les épices et laissez mijoter 5... [Lire la suite]
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29 février 2016

Charlotte choco coco meringuée

Voici le nouveau thème de ESCAPADE EN CUISINE     Pour ce mois de février je dois réaliser une recette de LA TAMBOUILLE DE NONNA et c'est J'AI TOUJOURSC AIME LE JAUNE MOUTARDE qui cuisine une de mes recettes. Il faut dire que je n'ai pas cherché longtemps.... La charlotte au chocolat et à la noix de coco est apparue comme une évidence !   Ingrédients : Biscuits à la cuillère (maison c'est meilleur, ici) 250 g de chocolat noir 80 g de beurre 60 ml de lait de coco Meringues (maison ici) 200 ml de crème... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

Noix de St Jacques à la noix de coco. Défi culinaire #12

Le thème du Défi culinaire #12 choisi par Fabienne de Famoh Saveurs antillaises orientales est  LA NOIX DE COCO   Le Défi Culinaire a été lancé par Florine de Ma petite cuisine gourmande. Je vous propose cette recette salée très savoureuse. Source: Cuisiner tout simplement Une recette simple et délicieuse.   Ingrédients pou 4 Personnes: 400 g de noix de St Jacques surgelées 170 ml de lait de coco 10 cl de crème liquide 1/2 l de lait 3 càc d'un mélange thaï (persil, coriandre, gingembre, citronnelle et... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Crevettes coco et ses petits légumes

Une idée sympa pour bien commencer l'année avec l'aide de Cékikilafée.   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de crevettes cuites et décortiquées 2 oignons 3 poireaux 2 carottes 1 noix de beurre 10 cl de vin blanc 10 cl de lait de coco Curry Sel et poivre Nouilles chinoises pour l'accompagnement   Emincez les oignons, les poireaux et coupez les carottes en cubes. Faites revenir les oignons dans le beurre, ajoutez les poireaux et les carottes. Ajoutez le vin blanc et un peu d'eau, puis laissez mijoter 30 mn à... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Flans à la noix de coco

J'adore la noix de coco, sous toutes ses formes !!! Pour les inconditionnels, comme moi, je vous propose ces flans qui égaieront vos papilles !!!! Ingrédients pour 6 flans : 3 oeufs 100 g de sucre 20 cl de lait de coco 30 cl de lait 4 càs de noix de coco rapée   Préchauffez le four à 150 °C.Moyenne Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait de coco et le lait progressivement.  Mélangez. Ajoutez la noix de coco rapée, mélangez et versez dans les ramequins. Enfournez et cuisez au bain marie... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Fondant au chocolat sans oeufs

L'autre jour je voulais faire un dessert au chocolat et je n'avais plus d'oeufs. J'ai fouillé un peu sur le net, et je suis tombée sur cette recette. Simple et rapide, je me suis laissée tentée. J'ai récupéré une recette chez "chocolat à tous les étages" que j'ai agréméntée à ma façon. Si vous n'avez plus d'oeufs ou si vous avez autour de vous des personnes allergiques aux oeufs, vous avez cette solution. Le résultat est bluffant!!   Ingrédients: 200 g de chocolat noir 200 g de sucre 150 g de beurre 100 g de farine 50... [Lire la suite]
02 mars 2014

Moelleux à la noix de coco

Quand j'ai vu cette recette sur internet, je me suis dit:"Comme ça doit être bon!!!!!!!!". En effet je ne me suis pas trompée!!!!!! C'est trop bon!!!!     Si vous voulez tester voici les ingrédients:   400 ml de lait de coco 2 oeufs 120 g de sucre 60 g de noix de coco rapée 120 g de farine 80 g de pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre, les oeufs et le lait de coco. Ajoutez la farine et la noix de coco et mélangez. Enfin ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. ... [Lire la suite]