31 juillet 2016

Biscuits sablés au gingembre confit

Déjà la thème de juillet de ESCAPADE EN CUISINE Pique-nique sucré   J'ai choisi de faire des biscuits pour le moins originaux puisqu'ils sont au gingembre confit (j'adore le gingembre !!!!!), dénichés chez Bibica et Mimi doit réaliser une de mes recettes. Jai repris la recette originale, car bibica l'avait un peu modifiée. Recette idéale pour un pique-nique réussi !!!!   Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel mou 75 g de gingembre confit haché 75 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 180 g de farine   Dans un... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Omelette aux légumes et chèvre façon tarte

Omelette ou tarte, tarte ou omelette?????? Dilemme........... Finalement ce sera omelette façon tarte, voilà!!!!!   Ingrédients : 2 carottes 3 artichauts 1 oignon 3 poireaux Sucre roux 15 g de beurre 1 càs d'huile d'olive 1/2 càc de gingembre en poudre 1 bûche de chèvre 6 oeufs   Préchauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes et les poireaux en rondelles, émincez l'oignon. Enlevez les mauvaises feuilles des artichauts, coupez les pointes et détaillez en julienne. Dans une... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Petits pains aux épices et au chocolat

C'est Maiwen qui m'a donné envie de faire des petits pains avec des épices. A l'origine, elle présentait des "Hot cross buns", petits pains du Vendredi Saint dans les pays anglo-saxons. Mais j'ai voulu y mettre du chocolat, donc détourner l'origine de la recette. Une très bonne idée, à refaire !!!!!   Ingrédients pour 10/12 pains : 10 g de zeste de citron 30 g de sucre 250 ml de lait 70 g de beurre 2 sachets de levure de boulangerie Cannelle, muscade, gingembre 1 oeuf 500 g de farine 1 càc de sel 160 g de pépites... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Poulet Thaï au Cook'in

Une recette simple et rapide au cook'in. C'est une recette Demarle.   Pour 4 personnes: 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive 1 càs rase de curry 400 g de blancs de poulet 10 g de sauce nuoc-mâm 200 g de lait de coco 20 g de jus de citron 20 g de sucre roux 2 càs de coriandre ciselée 2 càs de basilic ciselé 2 càs de menthe ciselée 1 càs de citronnelle ciselée 1 càc de gingembre rapé   Dans le bol du robot mettez l'oignon et l'ail coupés en 4. Placez le panier inox et programmez 10s/ vit 6. Retirez... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Fèves en salade

Les fèves commencent à être grosses, alors difficile de les manger crues. On peut les faire en soupe, mais aujourd'hui j'ai voulu les préparer en salade goûteuse, avec des épices!!! J'adore ça!!!! Je me suis inspirée de la recette de Chez Requia, mais j'ai agrémenté à ma façon.   Ingrédients: 500 g de fèves écossées 2 gousses d'ail Quelques feuilles de persil 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre Sel et poivre Huile d'olive   Lavez les fèves et incisez-les à la base. Hachez l'ail et le persil. ... [Lire la suite]
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