26 janvier 2014

Flammeküeche ou tarte flambée

Lorsque je suis allée en Alsace, j'ai goûté la VRAIE flammeküeche, dans un village près de Riquewhir. Cuite au feu de bois et servie sur une planche en bois, elle se mange avec les doigts. Un souvenir énorme!!!!   Après maintes et maintes recherches, je vous livre une recette qui me semble assez proche de la réalité. Bien sûr pour qu'elle soit meilleure, il faudrait la cuire dans un four au feu de bois.   Ingrédients pour 2 tartes: Pour la pâte: 250 g de farine 50 ml d'huile sel de l'eau   Pour la... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Mini St-Honorés à la crème de fromage ail et fines herbes

Comme je viens de me procurer le moule mini St-Honorés de Demarle, je me suis mise à la recherche de recette, et celle-ci a attiré mon attention, sur le blog flexipan and co. Alors je l'ai faite!!!!   Pour 30 pièces environ: 2 oeufs 30 g d'huile arachide ou tournesol, d'olive pour moi. 20 g de lait 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sel/ poivre 150 g de fromage ail et fines herbes type Boursin 80 g de fromage blanc 20 % de MG 1 cuillère d'ail en poudre, haché   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 18:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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