28 juillet 2015

Gratin de courgettes, tomates et feta

J'avais plein de courgettes dans mon frigo, et il fallait trouver comment les cuisiner. Et pourquoi pas un gratin, mais un gratin qui sent bon l'été. Je me suis creusé la tête, j'ai cherché sur internet....... Finalement, après avoir rassemblé mes idées avec d'autres, j'en suis arrivée à cette recette : Un gratin de courgettes, tomates et feta.   Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 5 tomates 200 g de feta Huile d'olive Basilic sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin. Lavez... [Lire la suite]
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01 février 2015

Salade d'hiver à la feta, figues et noisettes torréfiées

Aujourd'hui je voulais faire une salade un peu originale et notamment avec de la figue sèche. J'ai utilisé de la panzetta, c'est de la poitrine de porc Corse fumée et sechée, elle se présente plate ou roulée. La panzetta est un produit naturel sans aucun additif chimique. On peut la remplacer par des lardons. Les ingrédients sont donnés pour 2 assiettes.   Ingrédients: 2 poignées de mâche 2 figues sèches 4 pétales de tomates séchées 1 poignée de noisettes 80 g de panzetta de lardons 50 g de feta Coeur de palmier Pour... [Lire la suite]
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07 août 2014

Salade estivale

Ce soir j'avais envie d'une bonne salade rafraichissante, sucrée salée. J'ai rassemblé tout ce qui pouvait constituer cette salade, et voilà ce que ça a donné:   Ingrédients pour 4 personnes: La moitié d'un melon 1/3 de melon jaune 1/2 paquet de feta 1/2 concombre 2 tranches de jambon cru 10 olives noires Quelques noix 1 tomate ou 250 g de tomates cerise Basilic   A l'aide d'une cuillère parisienne prélevez la chair des melons. Coupez la tomate et la feta en dés, ainsi que le concombre. Mélangez le tout dans... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Feta et mozzarella marinées

Voilà une super idée pour agrémenter vos salades d'été. J'ai trouvé ces recettes sur crokmou.   Pour un pot: 150 g de feta ou des billes de mozzarella Thym Basilic 1 gousse d'ail poivre huile d'olive   Coupez la feta en dés et mettez-la dans le bocal. Ajoutez les herbes, le poivre, l'ail. Versez l'huile d'olive afin de recouvrir le fromage. Fermez le bocal et laissez mariner au frais 2 ou 3 jours. Se conserve environ 2 semaines. Pensez à utiliser l'huile pour assaisonner vos salades.     ... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Salade carottes, courgettes, feta et raisins

Avec ces premières chaleurs, une petite salade bien fraîche et très agréable.   Ingrédients pour 4 pers: 2 courgettes 2 carottes 1 feta 75 g de raisins secs Huile d'olive Moutarde Vinaigre balsamique Cumin Herbes de Provence   Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, le cumin, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Coupez la feta en petits dés. Mettez-les dans la vinaigrette avec les raisins. Remuez et réservez. Epluchez les carottes et rincez-lez, ainsi que les cougettes. A l'aide d'une... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Mini muffins salés tomates- mozzarella

Hier soir je me suis amusée à faire des mini muffins salés. Pour cela j'ai utilisé la plaque mini muffins Demarle. C'est tellement pratique, pas besoin de beurrer, ni d'huiler; le démoulage est enfantin!!!! Pour 25 mini muffins environ: 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive sel/poivre 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella Quelques feuilles basilic Coupez la tomate et la mozzarella en petits dés. Réservez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mettez la farine, la... [Lire la suite]
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05 août 2013

Salade pastèque, feta, olives noires

Avec la chaleur qu'il fait en ce moment, un petit air de fraîcheur ferait du bien! Alors voici une salade très rafraichissaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanteeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! les ingrédients pour 4 personnes: 1/2 pastèque 1 barquette de feta 1 vingtaine de petites olives noires 1 oignon rouge 1 citron huile d’olive sel, poivre. 3 cuillères à soupe de persil plat (équeuté, lavé, essoré, ciselé) Commencez par émincer l'oignon et faites-le mariner dans le jus de citron pendant environ 1 heure. Ensuite coupez... [Lire la suite]
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