06 mars 2017

Tarte aux oignons et au cumin

Une tarte très simple à réaliser et surtout très rapide. J'ai juste rajouté quelques graines de cumin par rapport à la recette originale. Source: La main à la pâte   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 oignons 2 oeufs 50 ml de lait 200 ml de crème liquide 20 g de beurre Cumin en poudre (à votre goût...) Quelques graines de cumin Sel et poivre   Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette et réservez au frais. Préchauffez le four à 180°C. Emincez les oignons et faites-les... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Colin en papillotte

J'avais envie de manger du poisson! J'ai utilisé des filets de colin surgelés, et c'était bon! C'est surtout rapide!   Pour 2 pers: 2 filets de colin décongelés Huile d'olive  sel, poivre quelques graines de cumin Aneth oignon Tranches de citron    Préchauffez le four à 200°C. Pour chaque filet de poisson, disposez sur votre plan de travail une feuille de papier alu dans laquelle vous mettez une feuille de papier sulfurisé. Déposez le poisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Fèves en salade

Les fèves commencent à être grosses, alors difficile de les manger crues. On peut les faire en soupe, mais aujourd'hui j'ai voulu les préparer en salade goûteuse, avec des épices!!! J'adore ça!!!! Je me suis inspirée de la recette de Chez Requia, mais j'ai agrémenté à ma façon.   Ingrédients: 500 g de fèves écossées 2 gousses d'ail Quelques feuilles de persil 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre Sel et poivre Huile d'olive   Lavez les fèves et incisez-les à la base. Hachez l'ail et le persil. ... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Tarte au reblochon

Voilà une super idée piquée chez Miss Bretzel. Lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire le soir, une bonne tarte accompagnée d'une salade, et le tour est joué!   Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine aux céréales 125 g de beurre aux cristaux de sel 80 g d'eau 1/2 càc de cumin en poudre   Pour la garniture: 200 g de reblochon 2 oignons 20 g de beurre 100 g de lardons 2 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide sel et poivre   Commencez par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre... [Lire la suite]
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19 février 2014

Idée mini muffins salés

Juste une idée supplémentaire pour vos apéros. Dans la série mini muffins ou cake, je voudrais .............aux poivrons et cumin ou alors..... poires et roquefort!!! Pour la pâte, c'est la même base que ceux-ci. Partagez la pâte en 2.   Préchauffez le four à 180°C Coupez un poivron rouge en lamelles fines et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive, avec 1 càc de cumin. Salez, poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter 15 mn. Ajoutez cette préparation à une moitié de pâte, mélangez et remplissez vos empreintes. ... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Boulettes de bœuf aux épices

Je suis en train de préparer un apéritif dînatoire pour demain. Ou du moins en train de me creuser la tête pour trouver ce que je vais faire!!!! J'ai envie de proposer des boulettes de bœuf, mais pas n'importe comment: épicées et à la sauce tomate. Alors j'ai la viande, le coulis de tomates maison, les épices.......ça devrait aller. Je cherche sur le net ce qui pourrait faire l'affaire... Finalement je mélange plusieurs recettes, et voilà ce que ça donne: Pour les boulettes: 800 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 1/2 botte de... [Lire la suite]
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23 août 2014

Canistrelli salés

Ce n'est pas habituel que de manger des canistrelli salés! Normalement ces biscuits corses sont sucrés, mais comme tout se décline....... Je les ai goutés chez mon ami Pierre-Paul (un fin cuisinier!!!!!), et je lui ai dérobé sa recette que voici:   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml d'huile d'olive 150 ml de vin blanc 3 càs de pesto (maison de préférence) Olives noires hachées Herbes du maquis ou de Provence Cumin Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot... [Lire la suite]
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