05 décembre 2017

Muffins à la courge, noisettes et chèvre

Comme il me restait de la courge, j'ai cherché quoi en faire et je suis tombée sur cette recette sur Fourchette et Bikini que j'ai quelque peu modifiée.   Ingrédients: 180 g de farine 50 g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure 50 g de fromage de chèvre 2 oeufs 80 ml de lait 50 ml de crème liquide Sel, poivre Graines de courge ou de tournesol   Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure. Salez et poivrez. Dans un autre récipient, Battez les oeufs puis incorporez le... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 décembre 2017

Tourte à la courge ( ou potiron)

Avec ce froid, rien de mieux qu'une bonne tourte pour se réchauffer. je vous propose donc une tourte à la courge, qui est le légume de l'hiver.   Pour la pâte: 250 g de farine 1 oeuf 60 ml d'huile d'olive 60 ml d'eau sel   Pour la garniture: 500 g de courge 1 oignon rouge 50 g de raisins secs huile d'olive Sel, poivre   Commencez par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mélangez à l'aide de la feuille. Formez une boule, filmez-la et laiisez-la reposer 1h au frais. ... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 18:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 février 2017

Velouté de courge au lait de coco et curry

UNE TUERIE........ C'est vraiment très bon!!!!! Source : Papilles et pupilles   Ingrédients : 1 courge (750 g en cubes pelés) 1 oignon 40 cl de lait de coco 35 cl de bouillon de volaille 1 càs de curry 1 càs d'huile d'olive   Faites revenir 2 mn l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez la courge. Mouillez avecle lait de coco et le bouillon de volaille. Ajoutez le curry, portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire 20 mn. Mixez et servez chaud.   Avec le Cook'in : faites... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 22:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 novembre 2016

Mini cake à la courge et au roquefort

J'ai trouvé cette recette très originale !!!!!   Ingrédients: 200 g de purée de courge 180 g de farine 20 g de Maizena 6 cl d'huile d'olive 40 g de roquefort coupé en dés 3 feuilles de sauge ciselées 1 oeuf 1 càs de parmesan rapé 1 càs de miel 3 càc de bicarbonate ou de levure chimique 1/2 pomme coupée en dés sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate, la Maïzena et la sauge. Ajoutez la purée de courge, l'oeuf, l'huile, le parmesan, le miel et mélangez. ... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 octobre 2015

Tarte salée à la courge et au lait d'amandes

Voilà une très bonne idée de Miss Bretzel d'utilisation de la courge. Je dois dire aussi que la pâte est aussi très originale. C'était très bon !!!!!   Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :  - Pour la pâte: 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 75 g de beurre demi-sel 1 jaune d'oeuf sel  - Pour l'appareil à la courge: 600 g de courge (butternut) épluchée et coupée en cubes 30 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait d'amandes 100 g de comté 30 g d'amandes effilées (j'en ai mis plus) 1 càs de... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 19:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 janvier 2015

Velouté de courge à la châtaigne

C'est une recette Demarle au cook'in. Pour celles et ceux qui ne le possèdent pas, je vous donne également une version sans.   Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de courge 1 échalotte 200 g de châtaignes cuites (ou en conserve) 20 g + 10 g de beurre 500 g de bouillon de volaille 100 g de crème fraiche épaisse 2 tranches de pain d'épices (recette ici)   AU COOK'IN : Détaillez la courge en cubes, émincez l'échalotte et mettez-les dans le bol du cook'in. Appuyez 40 s sur la touche turbo. Ajoutez les châtaignes et... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 07:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 novembre 2014

Velouté de courge

J'aime beaucoup ce légume, il peut s'utiliser de différentes manières : veloutés, gratins, tartes, tourtes.......... Il y a plusieurs variétés de courges, personnellement j'utilise la courge musquée de Provence.   Elle a une saveur fruitée et aromatique. C'est une excellente qualité. En raison de sa teneur élevée en eau, elle se prête parfaitement à la préparation de gâteaux ou de muffins. Aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer le velouté de courge. Bon plat qui réchauffe !!!!!   Ingrédients pour 4 assiettes... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 20:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 novembre 2014

Graines de courge grillées

J'utilise la courge régulièrement et j'ai toujours jeté les graines. Quel dommage, lorsque l'on sait qu'elles ont des bienfaits !!!! Il suffit de les griller et de les manger à l'apéro. Les graines de courge grillées remplacent avantageusement les traditionnelles cacahuètes grillées apéritives. Elles sont riches en acides gras non saturés, conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les griller : c’est inutile !   Récupérez les graines de la courge, retirez les filaments, la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 novembre 2014

Quiche à la courge rôtie et roquefort

J'avais une courge à la maison depuis un petit moment et je suis tombée sur cette recette, pour le moins originale de Pascale Weeks. Je me suis lancée!!! Recette un peu modifiée, surtout au niveau de la pâte. Avec ces quantités j'ai fait une tarte pour 8 personnes, si elle est consommée en entrée.   Ingrédients: Pour la pâte 200 g de farine complète  1 càs de graines de pavot 1 càs de purée d'amandes 2 càs d'huile d'olive 5 cl d'eau Fleur de sel   Pour la garniture 800 g de courge 1,5 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]