21 octobre 2014

Croque-Monsieur à la viande des grisons et fromage

Pour le compte de Culinoversions il fallait réaliser une ou plusieurs recettes sur le thème du Brunch. Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir proposer. Alors en surfant j'ai eu l'idée d'imaginer un croque-monsieur gourmand pour particper au concours.   Pour 4 croques-monsieur: 8 tranches de pain de mie 1 échalotte 4 tranches de viande des grisons 4 champignons de Paris Des noix concassées 4 càs de crème fraiche épaisse 2 càs de moutarde Des tranches de fromage type Cantal   Mélangez la crème et la... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Paupiettes de veau maison

Que du bonheur!!!! Des paupiettes maison!!!! Un jeu d'enfant!!!   Ingrédients pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 120 g de chair à saucisse 40 g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf 1 tranche de pain de mie 10 cl de lait 1 gousse d'ail Persil     Pour la sauce: 1 oignon 1 carotte 200 g de champignons de Paris 1 càc de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 30 cl de fond de veau 1 gousse d'ail Herbes de Provence 2 càc de sucre Sel et poivre   Faites aplatir les escalopes par votre... [Lire la suite]
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