26 mars 2020

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat

Une brioche savoureuse...   Ingrédients: 350g de farine 150 ml de lait tiède 120g de beurre à température ambiante 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure 80g de sucre 6g de levure de boulangerie sèche 1 càc de sel 100g de pépites de chocolat   Dans la cuve d'un robot versez la farine, la levure, le sucre, le beurre, les 2 jaunes et le lait tiédi (pas plus de 25°C). Commencez à pétrir puis ajoutez le sel. Pétrissez environ 10 mn. Formez une boule et laissez gonfler la pâte pendant 1h. Elle doit doubler de volume. ... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Brioche au mascarpone

Une brioche sans beurre.......................mais avec du mascarpone !!!! Quelle bonne idée !!!!! La brioche est moelleuse, goûteuse, excellente quoi. Il faut un peu de temps à cause des "levées" de la pâte, mais très simple à réalisée. Inspirées par Mes Inspirations Culinaires.   Ingrédients: 125 g de lait 1 sachet de levure Gourmandises Demarle Brioches OU 1 sachet de leure de boulangerie et 5 g de sel 300 g de farine 2 càs de sucre 1 oeuf 80 g de mascarpone Pour la dorure 2 càs de lait tiède et 1 càc de sucre ... [Lire la suite]
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27 février 2015

Brioche étoilée

Voilà un moment que je vois passer sur le web cette recette de brioche étoilée bien jolie et surtout très alléchante !!! Celle-ci a été réalisée par les enfants de l'ALSH de Lucciana en Corse, dans le cadre d'un atelier culinaire, et a été dégustée au goûter, bien sûr!!!! Passons à la recette:   Ingrédients : 500 g de farine 250 ml de lait 65 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 1 càc de sel 1 sachet de levure de boulangerie de la pâte à tartiner, ou confiture, ou tout ce qui peut se tartiner. ... [Lire la suite]
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16 août 2014

Bouchty au cook'in

Une super idée de brioche réalisée dans le moule tablette demarle. A partager sans modération! Ingrédients :   3 œufs 300 g de lait 70 g de sucre 10 g de levure Boulangère + 1 càc de sel ou 1 sachet de levure Gourmandises Demarle brioche 650 g de farine 70 g d’huile 1 petit pot de pâte à tartiner 1 jaune d’œuf pour la dorure Sucre glace pour la déco   Mettez le lait et la levure dans le bol et régler 30 sec/ 40°C/vit 2. Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Réglez 3... [Lire la suite]
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