24 septembre 2014

Gratin de ravioles du Dauphiné

Contrairement aux pâtes comme les ravioli ou les cannelloni, la pâte des ravioles du Dauphiné est fabriquée à partir de farine de blé tendre. Cet écrin délicat renferme une savoureuse farce préparée à base de Comté AOP, de fromage frais et de persil revenu au beurre. Dans cette recette d'Anne-Sophie Pic le plus délicat est la cuisson des ravioles car elles sont rès fragiles. Mélangés à une béchamel et gratinés au four avec du parmesan: un vrai délice!!!   Ingrédients: 4 plaques de ravioles du Dauphiné 2 oignons 15 g de... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 18:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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