17 août 2015

Petites omelettes à la mozzarella

Voilà une recette originale pour vos apéros vue sur un blog italien. Elles se servent chaudes ou froides. Essayez !!!!   Ingrédients: 5 oeufs 40 g de parmesan rapé origan 6 tomates 7 olives noires 1 boule de mozzarella Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient battez les oeufs avec l'origan, le sel et le poivre. Versez le mélange dans les empreintes mini muffins. Mettez au milieu de chaque empreinte, un morceau de mozzarella et des petits dés de tomates. Enfournez pour 20 mn. A la... [Lire la suite]
Posté par valpu à 20:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mai 2015

Croutons pour l'apéro

Je n'aime pas jeter la nourriture. Il me restait des bouts de pain de mie après découpe. Je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir en faire???????? Et puis je me suis dis : "Et si je faisais des croutons," Alors j'ai mis un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle, puis j'y ai balancé les petits morceaux de pain de mie. J'ai bien laissé revenir puis j'ai ajouté du curry et de la fleur de sel. Et voilà ce que ça a donné : !   En plus ils étaient très bons !!!!!!!!    
Posté par valpu à 19:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mars 2015

Petits roulés pour l'apéro

Sur une idée originale de Dorian, mais déclinable à volonté, voici des roulés super sympas pour l'apéro !!!!! L'ingrédient principal étant la pâte feuilletée, le reste c'est comme bon vous semble: A l'origine il y a du chorizo, de la ricotta, de la roquette. D'autres proposaient du prisuttu (Jambon cru corse) et du brocciu (fromage corse). Moi je vous propose une autre version faite avec les moyens du bord.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée Des tranches fines de prisuttu ou jambon cru Copeaux de parmesan 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par valpu à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 novembre 2014

Graines de courge grillées

J'utilise la courge régulièrement et j'ai toujours jeté les graines. Quel dommage, lorsque l'on sait qu'elles ont des bienfaits !!!! Il suffit de les griller et de les manger à l'apéro. Les graines de courge grillées remplacent avantageusement les traditionnelles cacahuètes grillées apéritives. Elles sont riches en acides gras non saturés, conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les griller : c’est inutile !   Récupérez les graines de la courge, retirez les filaments, la... [Lire la suite]
Posté par valpu à 10:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juillet 2014

Gourmandises salées au chorizo

J'adore les apéros dehors quand il fait beau!!!! C'est l'été, alors profitons-en! J'ai voulu tester cette recette récuprée chez "Les délices de Caroline" et je participe ainsi au thème du mois de juillet de Culino Versions:                                  Apéritifs sous la tonnelle.   Ingrédients: 250 ml de lait 30 g de beurre 50 g de comté rapé 40 g de chorizo 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 g de farine Sel et poivre   Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par valpu à 10:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 mai 2014

Petits bouchons salés apéritifs

Voilà une idée sympa pour l'apéro que j'ai piquée chez Maike. Je l'ai agrémentée à ma façon. Pour cette recette j'ai utilisé le moule petits fours Demarle.   Pour 48 Petits bouchons: 1 pâte feuilletée 100 g de gruyère rapé 100 g de crème liquide Purée de tomates confites 6 olives noires 4 tranches de bûche de chèvre Confit d'oignon 50 g de roquefort Morceaux de noix Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Etalez ou déroulez la pâte. Découpez-y des ronds de 4,5 ou 5 cm à l'aide d'un emporte-pièce. ... [Lire la suite]
19 février 2014

Idée mini muffins salés

Juste une idée supplémentaire pour vos apéros. Dans la série mini muffins ou cake, je voudrais .............aux poivrons et cumin ou alors..... poires et roquefort!!! Pour la pâte, c'est la même base que ceux-ci. Partagez la pâte en 2.   Préchauffez le four à 180°C Coupez un poivron rouge en lamelles fines et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive, avec 1 càc de cumin. Salez, poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter 15 mn. Ajoutez cette préparation à une moitié de pâte, mélangez et remplissez vos empreintes. ... [Lire la suite]
Posté par valpu à 12:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 septembre 2013

Fondant tomate, mozzarella, basilic

Tout en discutant avec ma soeur, de cuisine notamment, elle me demande si je connais un blog de cuisine avec des recettes qui sont fabriquées essentiellement dans des moules Demarle (catalogue consultable ici). Elle me donne l'adresse, et je tombe sur une multitude de recettes!!!!! Tout ce que j'aime!!!!! La recette que je vous propose est tirée du blog: au fil de mes recettes.... J'ai juste modifié les quantités. Les ingrédients pour 20 mini-muffins, plaque Demarle: 3 oeufs 100 g de crème liquide 100 g de farine 2... [Lire la suite]
Posté par valpu à 15:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 septembre 2013

Petits pains à garnir pour l'apéro

Voilà une idée que je trouve super sympa et qui peut être déclinée autant de fois que l'on veut. Ces petits pains vont régaler petits et grands, et ils sont très faciles à réaliser. Ceux représentés sur la photo ont été garnis avec des feuilles de salade, une tranche de tomate, une tranche de jambon, une tranche de bûche de chèvre, le tout arrosé d'une petite vinaigrette à base de vinaigre balsamique. Mais tout d'abord il faut faire les petits pains!!!   Pour une trentaine de petits pains: 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
Posté par valpu à 09:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,