01 mars 2015

Pastéis de Nata

C'est en cherchant quoi faire avec des jaunes d'oeufs que je suis tombée sur cette recette de Pasteis de Nata. C'est une spécialité portugaise originaire de Belém et dont la recette est tenue secrète et transmise aux patissiers. La véritable recette demeure un secret bien gardé par trois personnes encore en vie. La recette d’origine était concoctée avant le XVIIIe siècle par les nonnes catholiques dans une boulangerie, à l’intérieur de l’ordre reclus du monastère Jerónimos. C’est en 1837 que cette pâtisserie a commencé à... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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