13 décembre 2015

Filet de boeuf en croûte

"Passe-plat entre amis" est un défi culinaire initié par Corinne de Mamou and Co, et ce mois-ci la marraine est Michèle de Croquant Fondant Gourmand. Le thème est : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes". Pour ma participation à "Passe-plats entre amis #5" j'ai choisi un classique de la cuisine française : Le Boeuf en croûte.   Ingrédients pour 6 personnes: 1 filet de boeuf d'1 kg 1 pâte feuilletée 250 g de champignons de Paris 1 oignon 100 ml de vin blanc huile d'olive 1 jaune d'oeuf sel, poivre   Dorez... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Boulettes de bœuf aux épices

Je suis en train de préparer un apéritif dînatoire pour demain. Ou du moins en train de me creuser la tête pour trouver ce que je vais faire!!!! J'ai envie de proposer des boulettes de bœuf, mais pas n'importe comment: épicées et à la sauce tomate. Alors j'ai la viande, le coulis de tomates maison, les épices.......ça devrait aller. Je cherche sur le net ce qui pourrait faire l'affaire... Finalement je mélange plusieurs recettes, et voilà ce que ça donne: Pour les boulettes: 800 g de viande de bœuf hachée 2 oignons 1/2 botte de... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Boeuf Strogonoff rapide de Pascale Weeks

Je me balade souvent sur le blog de Pascale Weeks: cestmoiquilaifait. Il y a des tas de recettes sympas! Alors là je vous propose une de ses recettes de viande rapide. C'est du boeuf façon Strogonoff, à faire en quelques minutes seulement!!!! Choisissez de la viande de bonne qualité comme du rumsteck ou du faux-filet, c'est important! Personnellement je prends la viande chez un boucher artisan qui vous livre à domicile!! Et oui, ça existe!!! C'est Jean-Louis Constant: il possède un site où l'on peut passer ses commandes,... [Lire la suite]
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