23 avril 2014

Quiche sans pâte à ma façon

Une petite recette facile et rapide.   Ingrédients: 230 ml de crème 1 oeuf 2 tranches de jambon 100 g de fromage rapé 6 tranches de fromage de chèvre (type bûche) Herbes de Provence Muscade Sel, poivre   Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier battez l'oeuf avec la crème. Coupez le jambon en petits morceaux et mélangez-le au mélange précedent. Ajoutez le fromage et mélangez. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade. Mettez la pâte dans les empreintes, déposez une demi tranche de chèvre dans... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Tarte au reblochon

Voilà une super idée piquée chez Miss Bretzel. Lorsqu'on ne sait pas trop quoi faire le soir, une bonne tarte accompagnée d'une salade, et le tour est joué!   Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine aux céréales 125 g de beurre aux cristaux de sel 80 g d'eau 1/2 càc de cumin en poudre   Pour la garniture: 200 g de reblochon 2 oignons 20 g de beurre 100 g de lardons 2 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide sel et poivre   Commencez par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Flammeküeche ou tarte flambée

Lorsque je suis allée en Alsace, j'ai goûté la VRAIE flammeküeche, dans un village près de Riquewhir. Cuite au feu de bois et servie sur une planche en bois, elle se mange avec les doigts. Un souvenir énorme!!!!   Après maintes et maintes recherches, je vous livre une recette qui me semble assez proche de la réalité. Bien sûr pour qu'elle soit meilleure, il faudrait la cuire dans un four au feu de bois.   Ingrédients pour 2 tartes: Pour la pâte: 250 g de farine 50 ml d'huile sel de l'eau   Pour la... [Lire la suite]
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