04 mars 2016

Tarte à la fourme d'Ambert et noix

L'association des 3 ingrédients est très intéressante. A tester absolument !!!!!   Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 5 pommes de terre 200 g de fourme d'Ambert 1 poignée de noix concassée 20 cl de crème fraiche sel et poivre   Préchauffez le four à 200 °C Faites cuire les pommes de terre, mais laissez-les un peu fermes. Epluchez et coupez-les en rondelles et réservez. Dans un saladier écrasez le fromage, ajoutez les noix concassées et la crème et mélangez. Faites cuire la pâte "à blanc" 5 mn. Baissez... [Lire la suite]

01 mars 2016

Pâte à pizza liquide

Simple et efficace, pour un repas ou même un apéro !!!!   Ingrédients : 300 g de farine 1 càc de sel 1 càc de sucre 1 oeuf 1 càc de levure de boulangerie 1 sachet de levure chimique 35 g d'un mélange d'huile neutre et d'huile d'olive 30 cl d'eau tiède   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol de votre robot mélangez la levure de boulangerie et l'eau. Ajoutez les huiles, mélangez. Mettez ensuite la farine, le sel, le sucre, l'oeuf et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Versez dans le flexipat et... [Lire la suite]
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01 février 2016

Tartines gratinées au jambon cru

On les appelle aussi "egg boat". Le principe est de prendre des petits pains, de les vider de leur mie et de les fourrer d'oeuf.  C'est un oeuf cocotte cuit dans du pain. Dans la recette que je vous propose, trouvée chez Maiwenn, les oeufs sont mélangés à la crème comme une quiche. Le résultat est bluffant, c'est très bon!!!   Ingrédients: 7 petits pains individuels 5 oeufs 100 g de jambon cru (ou autre charcuterie) 80 g de crème liquide 40 g de parmesan rapé 40 g de fromage rapé Herbes de Provence sel et... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Focaccia revisitée à la mozzarella et au saucisson

Une idée pour vos apéros ou pour une entrée accompagnée d'une salade. Inspirée d'une recette trouvée sur un site italien.   Ingrédients: 400 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 5 g de sel 4 càs d'huile d'olive 120 ml de lait 100 ml d'eau 300 g de mozzarella 10 tranches de saucisson Parmesan rapé   Dans le bol d'un robot mélangez l'eau, le lait, l'huile et la levure. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez quelques minutes. Partagez la pâte en 2 en faisant une part plus grande. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Gaufres salées

Hier j'ai dit à mon fils que je lui ferai des gaufres, il adore ça !!!!!!! Tout en me creusant la tête pour le repas du soir, je me suis dit "et si je faisais des gaufres salées?". Repas de gaufres, sympa non? Ensuite vient la question de la façon: gaufres garnies dessus ou cuites avec les ingrédients dans la pâte? J'ai finalement opté pour la deuxième solution.   Ingrédients pour 12 gaufres: 2 oeufs 300 ml de lait 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 g de beurre fondu Sel   Garniture: Jambon ... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Tourte aux blettes sauvages

J'avais des blettes et sur les conseils de ma cousine j'ai fait une tourte. C'est elle qui m'a donné la recette de la garniture. Trop forte !!!! Merci!!!! Elle était très bonne !!!!!! J'ai fait une pâte arômatisée au paprika.   Ingrédients : Pour la pâte: 450 g de farine 12 cl d'huile d'olive Sel Paprika Eau   Mélangez la farine, le sel et le paprika. Ajoutez l'huile petit à petit. Si la pâte est trop sèche n'hésitez pas à incorporer de l'eau. Faites une boule et réservez.   Pour la garniture: Blettes... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Tartelettes poireaux, oignons, lardons

L'empreinte grands ronds Demarle est vraiment la plaque à avoir à la maison car elle permet de faire des entrées, des accompagnements, des desserts individuels. Aujourd'hui je vous propose une entrée avec des poireaux, des oignons et des lardons. Les quantités sont données pour 6 empreintes grands ronds ou une grande tarte.   Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 2 poireaux 1 oignon 1 noix de beurre 200 g de lardons 20 cl de crème liquide 1 oeuf 1 càc de curry Sel, poivre Un peu de gruyère rapé   ... [Lire la suite]
16 novembre 2014

Tartelettes au roquefort rapides

Rien de plus simple et rapide que ces tartelettes au roquefort !!!!!!!   Ingrédients pour 6 tartelettes: 1 pâte feuilletée 200 g de roquefort 3 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse   Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée et détaillez, à l'aide d'un emporte-pièce, les fonds de tarte et déposez-les dans les empreintes ou moules. Piquez la pâte et enfournez, pas trop longtemps, juste pour précuire. Dans un saladier battez les oeufs et la crème et versez sur les fonds de tarte. Emiettez le roquefort... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Quiche à la courge rôtie et roquefort

J'avais une courge à la maison depuis un petit moment et je suis tombée sur cette recette, pour le moins originale de Pascale Weeks. Je me suis lancée!!! Recette un peu modifiée, surtout au niveau de la pâte. Avec ces quantités j'ai fait une tarte pour 8 personnes, si elle est consommée en entrée.   Ingrédients: Pour la pâte 200 g de farine complète  1 càs de graines de pavot 1 càs de purée d'amandes 2 càs d'huile d'olive 5 cl d'eau Fleur de sel   Pour la garniture 800 g de courge 1,5 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
17 septembre 2014

Pissaladière

Après les anchois à la bastiaise, voici une autre recette avec des anchois: La Pissaladière. Comme tout le monde le sait, c'est une spécialité niçoise et tient son nom de la mixture de sardines, d'anchois et d'herbes et étalée sur la pâte avant de garnir d'oignons que l'on appelle le pissala. Je n'en avais pas donc il n'y en a pas dans ma pissaladière; ça doit sûrement donner un très bon goût.   INGREDIENTS: Pour la pâte: 250 g de farine 1 pincée de sel 1 càc de sucre 2 càs d'huile d'olive 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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