28 décembre 2017

Tarte ricotta, épinards, lardons et parmesan râpé

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Tourte à la courge ( ou potiron)

Avec ce froid, rien de mieux qu'une bonne tourte pour se réchauffer. je vous propose donc une tourte à la courge, qui est le légume de l'hiver.   Pour la pâte: 250 g de farine 1 oeuf 60 ml d'huile d'olive 60 ml d'eau sel   Pour la garniture: 500 g de courge 1 oignon rouge 50 g de raisins secs huile d'olive Sel, poivre   Commencez par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mélangez à l'aide de la feuille. Formez une boule, filmez-la et laiisez-la reposer 1h au frais. ... [Lire la suite]
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19 octobre 2017

Pizza chèvre, miel, chorizo

 Très simple et tellement bon !!!   Ingrédients: 1 pâte à pizza 3 càs de crème fraîche 2 càs de miel 1 bûche de chèvre 150 g de chorizo 1 poignée de pignons mesclun/ huile d'olive   Préchauffez le four à 200°C Etalez la pâte à pizza. Tapissez-la de crème fraiche. Versez le miel uniformément. Déposez le fromage de chèvre en rondelles puis parsemez de chorizo. Pour finir saupoudrez de pignons.  Enfournez environ 25 mn. Avant de déguster, déposez sur la pizza le mesclun avec un peu d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Tarte aux oignons et au cumin

Une tarte très simple à réaliser et surtout très rapide. J'ai juste rajouté quelques graines de cumin par rapport à la recette originale. Source: La main à la pâte   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 oignons 2 oeufs 50 ml de lait 200 ml de crème liquide 20 g de beurre Cumin en poudre (à votre goût...) Quelques graines de cumin Sel et poivre   Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette et réservez au frais. Préchauffez le four à 180°C. Emincez les oignons et faites-les... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Quiche au thon et caviar d'aubergine

Nouveau thème pour ce mois de janvier pour Escapade en cuisine : Je dois réaliser une recette de Thermominoux et c'est Le blog de Corinnette qui doit trouver une recette chez moi. Une très bonne association que le thon et le caviar d'aubergine. A tester absolument !!!!   Ingrédients : 1 pâte feuilletée maison....... ou pas 90 g de caviar d'aubergine 1 grosse boite de thon au naturel 1 petite boite de tomates pelées 80 g de fromage rapé Herbes de Provence   Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Pizza aux raviolis et aux noix

Voilà une pizza qui sort un peu de l'ordinaire.... Elle saura vous régaler....;   Ingrédients : 1 pâte à pizza Quelques cuillères de crème liquide 150 g de ravioles Quelques noix 1 boule de mozzarella Un peu de parmesan Origan   Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte à pizza et posez-la sur la plaque du four ou un plat aux dimensions de la pizza. Etalez la crème sur la pâte. Disposez les ravioles et les morceaux de noix. Enfin parsemez de mozzarella et de parmesan. Enfournez environ 15 mn en surveillant... [Lire la suite]
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30 avril 2016

Tarte au reblochon, oignons et cumin

Déjà le thème d'Avril pour Escapade en cuisine TARTE SUCREE OU SALEE   Je dois réaliser une recette de Kalipiplette et c'est Maman ça deborde qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi une tarte salée, qui n'est pas trop de saison, c'est vrai, mais c'est tellement bon !!!!!   Ingrédients : 1 pâte brisée (feuilletée pour moi) 5 oignons 1/2 reblochon 1 oeuf  25 cl de crème fraiche Graines de cumin ou cumin en poudre   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Tarte fine aux oignons, champignons, gorgonzola et noix/ Bataille Food #33

La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du blog le Bistrot de Jenna. La marraine de l'édition précédente était Agnès du blog Gourmande et Toquée. Pour ce nouveau défi nous avons un parrain Olivier du blog Sharing Cuisine.   Notre ami Olivier nous a donc choisi un thème : LA DOLCE VITA Tout ça sent bon l'Italie...... Et oui gagné !!!!!! Avec 2 ingrédients imposés : Un fromage italien, un fruit ou légume de saison. Voilà vous savez à peu près tout......   Voici la recette que j'ai choisie de vous... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Croques avocat, chorizo

Comme une envie soudaine de manger de l'avocat !!!!! J'ai cherché ce que je pouvais bien concocter avec de l'avocat... Et puis je me suis dit que je devrais faire des croques... ET......... je me suis régalée !!!!! Je vous livre la recette telle qu'elle m'est passée par la tête :   Ingrédients pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie 1 avocat 8 tomates cerise 8 tranches de chorizo 1 petite boule de mozzarella 4 càc de moutarde à l'ancienne   Commencez par couper très finement, l'avocat et la mozzarella. ... [Lire la suite]
04 mars 2016

Tarte à la fourme d'Ambert et noix

L'association des 3 ingrédients est très intéressante. A tester absolument !!!!!   Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 5 pommes de terre 200 g de fourme d'Ambert 1 poignée de noix concassée 20 cl de crème fraiche sel et poivre   Préchauffez le four à 200 °C Faites cuire les pommes de terre, mais laissez-les un peu fermes. Epluchez et coupez-les en rondelles et réservez. Dans un saladier écrasez le fromage, ajoutez les noix concassées et la crème et mélangez. Faites cuire la pâte "à blanc" 5 mn. Baissez... [Lire la suite]