21 février 2015

Boudin et pommes sautées en feuilles de brick

Le boudin, ce n'est pas évident pour tout le monde....;' Là c'est une recette savoureuse où se mélangent des goûts sucrés et salés.   Pour 2 personnes, ingrédients : 4 feuilles de brick 2 boudins noirs 2 pommes 50 g de beurre Sel et poivre   Epluchez et coupez les pommes en tranches. Faites-les revenir dans une partie du beurre, 5 mn à la poêle. Otez la peau des boudins. Préchauffez le four à 200°C. Sur votre plan de travail, posez une feuille de brick et badigeonnez-la avec du beurre fondu. Posez une autre... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Invisible salé aux courgettes, poivron et chorizo

Des photos qui donnent envie, parfois il suffit peu de choses pour que l'on se dise: "Il faut que je le fasse!". C'est ce qu'il s'est passé pour cette recette, et je l'ai faite! Je l'ai trouvé chez:"La cuisine d'Angelle". Ca paraissait trop bon!!!   Ingrédients: 500 g de courgettes 1 gros poivron rouge 1/2 chorizo 2 oeufs 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 g de beurre 100 g de lait 2 càc de paprika Parmesan Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Lavez le poivron et les courgettes.  ... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Ragù alla bolognese (sauce bolognaise)

Comme son nom l'indique, cette sauce est originaire de Bologne en Emilie-Romagne, Italie. C'est une région culinaire riche où l'on trouve notamment le jambon de Parme et, bien entendu, le le fameux parmesan. Je voulais réaliser une bonne sauce bolognaise, et après avoir fouillé le net et pris plusieurs informations, je pense avoir trouvé ce que je cherchais. Sur les blogs de cuisine italienne, les mêmes ingrédients reviennent. J'ai choisi de m'inspirer de la recette de Un déjeuner de soleil, super blog bilingue (français-... [Lire la suite]
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22 juin 2014

Aubergines à la bonifacienne

La première fois que j'ai mangé les aubergines à la bonifacienne, j'étais justement à Bonifacio. C'était à l'Auberge du Licetto, sur la route du phare de Pertusato. Si vous passez par Bonifacio, c'est un endroit incontournable. Vous pourrez y manger la bonne cuisine familiale. J'ai été bluffée par cette recette d'aubergines! Il fallait que je trouve cette recette et que je la fasse à la maison! C'est un bonifacien qui me la donnée: trop contente!!!!   Avec cette recette, je participe au théme des légumes farcis de Culino... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Quesadillas au jambon et cheddar

Pour le tour 149 de "un tour en cuisine", je dois réaliser une recette de "La cuisine de Mimi" et c'est Jaja de "La cuisine de Jaja" qui doit explorer mon blog. J'ai choisi de faire une recette simple et pratique qui ne demande pas de connaissances particulières.   Voici les ingrédients pour 4 personnes:   4 tortillas 4 tranches de jambon 4 grandes tranches de cheddar 2 grosses càs de rapé par tortilla 2 càs de crème fraiche par tortilla Du piment ou des épices (des herbes de Provence pour moi)   Sur une... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Gâteau de pommes de terre savoyard

Comme la météo annonce du mauvais temps et une chute des températures, je vous propose cette recette trouvée chez Miss Bretzel. Facile, elle vous aidera à vous réchauffer.   Ingrédients pour un moule de 18 cm de diamètre: 1 kg de pommes de terre 1 oignon 14 tranches de lard 200 g de reblochon Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Coupez le reblochon en tranches et émincez l'oignon. Disposez les tranches de lard dans le plat, en partant du centre... [Lire la suite]
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10 février 2014

Magrets de canard au vinaigre balsamique et miel

J'adore le magret de canard!!!!!! Je vous propose une recette très simple de magret: au miel et vinaigre balsamique. Le magret doit être cuit au dernier moment, car il doit être servi rosé, c'est comme ça qu'il est meilleur!!! Du coup les préparations, aussi, sont rapides!!!!   Ingrédients pour 4 pers: 2 magrets 3 oignons 10 cl de vinaigre balsamique 1 càs de miel sel et poivre   Pour commencer préparez les magrets: retirez l'excès de gras si besoin et entaillez la peau en forme de croisillons.     ... [Lire la suite]
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03 février 2014

Galettes de sarrasin

La chandeleur est passée, mais rien ne nous empêche de manger des crêpes toute l'année!!!! Alors voilà une recette sympa, les galettes de sarrasin ou galettes bretonnes ou galettes de blé noir à accomoder à votre goût!!! Pour tout le monde, la galette ou la crêpe bretonne, c'est d'abord la crêpe ou la galette de sarrasin. Le sarrasin ou blé noir (Ed du en breton ) appartient à la famille des polygonacées comme la rhubarbe ou l'oseille. Mais, à cause de sa culture et des façons de l'apprêter, le sarrasin est considéré comme une... [Lire la suite]
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