18 février 2014

Pain Irlandais

J'ai découvert ce pain chez Confession d'une gourmande. C'est un élément prépondérant de l’alimentation des irlandais. Le Soda Bread n’a pas perdu de sa popularité depuis sa date de création en 1840 (date d’introduction du bicarbonate de soude en Irlande). De nombreux foyers irlandais le consomment encore et toujours, appréciant sa mie tendre et épaisse et son goût inimitable… Il faut dire que le Soda Bread est l’un des pains les plus facile à réaliser : il ne demande que peu de temps, et ne nécessite pas d’être un roi de la ... [Lire la suite]

21 novembre 2013

Petits pains

Tout simplement, je vous propose de réaliser du pain blanc. J'ai utilisé les empreintes rondes Silform Demarle (SF 2217), mais vous pouvez ne faire qu'un seul gros pain ou des baguettes, comme vous voulez.   Du côté des ingrédients, il vous faut:   500 g de farine 300 g d'eau 1 sachet de levure pour pains Gourmandises Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et du sel   Pour commencer j'ai tout mis dans la Machine à Pain, et j'ai utilisé le programme 'pétrissage" qui dure 1h30. Il est possible de pétrir à... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 18:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 novembre 2013

Pain de mie

Quel plaisir de déguster un pain de mie maison! Rien à voir avec celui que l'on achète en supermarché! C'est une recette Demarle.  Un avant goût avant la recette: Hummmmm!!!!!! Voici donc les ingrédients pour 2 pains de mie: 500 g de farine T55 1 sachet de préparation pour pâte à pains "Gourmandises" que vous trouverez ici (vous indiquerez le code PUC15012 pour commander) 40 g de sucre 310 g de lait 40 g de beurre froid Attention!!!!!! Si vous utilisez une levure de boulanger simple, n'oubliez pas de rajouter un... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 20:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2014

Kougelhopf avec ou sans cook'in

Je suis déjà allée 2 fois en Alsace, une fois à Pâques et une fois à Noël. C'est une région très belle avec de très beaux paysages et des petits villages typiques. Si vous allez en Alsace, passez par Riquewihr et Ribauvillé et les autres villages qui constituent la route des vins au sud de Strasbourg. Arrêtez-vous à Riquewihr pour y déjeuner. Je vous conseille un restaurant: Le Médiéval. Marie-Lucie et Didier vous y accueilleront avec plaisir!!! Allez visiter leur page!!! Parmi les spécialités culinaires il y a, bien sûr, la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 janvier 2014

Petits pains aux céréales

Voilà fort longtemps que je n'achète plus de pain. Je le fais moi-même. Aujourd'hui, je vous propose des petits pains aux céréales. Je me suis servie de l'empreinte tartelettes Silform de Demarle.   Pour 12 petits pains de 75 g environ: 500 g de farine aux céréales pour pain 320 g d'eau 1 sachet de levure pains gourmandise Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 5 g de sel   Avec le cook'in Mettre l'eau et la levure dans la cuve et programmez 20 s à 40°, vitesse 2. Puis ajoutez la farine et mettre 1 mn,... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 18:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2014

Panini maison

Comme une envie de panini. Aujourd'hui j'ai décidé de faire des panini. Bien entendu, je voulais faire la pâte moi-même, sinon aucun intérêt!!!! Je fouille, je fouille..........et je trouve!!!!!! Une recette qui me semble sympa, inspirée du blog Cookitop et que j'adapte au cook'in: trop bien!!!!   Ingrédients pour 6 petits pains 500 g de farine 8 g de sucre en poudre 1 sachet de levure pains gourmandise Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 5 g de sel 50 g de crème fraiche épaisse  35 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,