21 octobre 2014

Croissants et pains au chocolat briochés

Voici ma deuxième recette sur le thème du Brunch de Culinoversions : des brioches version croissant et pain au chocolat. Inspirée par recette algérienne bysaloua, j'ai bien aimé la texture de la pâte et puis on est bien dans le thème !!! J'ai sorti 6 croissants et 6 pains au chocolat.   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de Gourmandises brioches ou 1 sachet de levure de boulangerie et 1 càc de sel 1/2 yaourt grec 60 g de beurre mou 15 cl de lait tiède 100 g de sucre 12 barres de chocolat pour pains au chocolat 1... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Buns

Une pâte vite faite, une garniture au choix, quoi de plus? Un petit plateau devant la télé, peut-être.......... J'ai juste oublié de noter où j'avais dénicher cette recette, d'ailleurs excellente!!!!!     Ingrédients: 2 verres de farine 2 verres d'eau tiède 2 càs de levure de boulangerie 1 càs de sucre 1 càc de sel   Mélangez tous ces ingrédients et laissez reposer 10 mn.   Ajoutez ensuite: 3 verres de farine 1/2 verre d'huile (d'olive pour moi)   Mélangez et laissez reposer 5 mn. Façonnez... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Pain viennois

Voici une recette issue du livre "Pains et snacking" de Demarle. Des pains viennois au petit-déjeuner c'est très sympa! La pâte peut être préparée également au Cook'in, mais je vous donne aussi la version classique.   Ingrédients pour 4 baguettes viennoises: 250 g de farine type 45 250 g de farine type 55 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 320 g de lait 30 g de sucre 50 g de beurre froid 1 oeuf pour la dorure   Dans le bol d'un robot, muni d'un crochet pétrisseur, mélangez les farines et... [Lire la suite]
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16 août 2014

Bouchty au cook'in

Une super idée de brioche réalisée dans le moule tablette demarle. A partager sans modération! Ingrédients :   3 œufs 300 g de lait 70 g de sucre 10 g de levure Boulangère + 1 càc de sel ou 1 sachet de levure Gourmandises Demarle brioche 650 g de farine 70 g d’huile 1 petit pot de pâte à tartiner 1 jaune d’œuf pour la dorure Sucre glace pour la déco   Mettez le lait et la levure dans le bol et régler 30 sec/ 40°C/vit 2. Ajoutez la farine, le sucre et les œufs. Réglez 3... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Fougasses

La fougasse à l'apéro, hummmmmmm!!!!! L'avantage de la fougasse c'est que l'on peut varier les plaisirs, puisqu'on la garnit avec ce que l'on a dans le frigo ou le placard. C'est une recette facile tirée du livre "Flexipan au quotidien" de Demarle.   Ingrédients pour 2 fougasses: 400 g de farine 5 g de sel 10 g de levure sèche de boulanger 25 cl d'eau tiède 5 cl d'huile d'olive   Pour la garniture: Pistou Fromage rapé Roquefort parmesan etc.......   Pour la pâte, je vous propose une version cook'in et... [Lire la suite]
15 mars 2014

Pains burgers

Ce soir c'est hamburger à la maison!!! Voici une recette pour faire vos pains vous-même tirée du livre "Pains et snacking' de Demarle.   Pour 6 pains: 500 g de farine 1 sachet de préparation pour pains Gourmandises Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et du sel 20 g de sucre 320 g de lait 80 g de beurre froid Lait pour la dorure   Préparation de la pâte au cook'in (pour ceux qui ne l'ont pas c'est plus loin pour les explications!): Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol du cook'in et réglez 25... [Lire la suite]

13 mars 2014

Pain d'épices

J'adore le pain d'épices!!!!! Pas celui qu'on achète en supermarchés..... Il est trop sucré!!!!! Celui que l'on fait soi-même est bien meilleur et n'a rien à voir avec celui du commerce. J'en avais déjà fait, mais j'ai trouvé la recette de Miss Bretzel intéressante, alors je me suis lancée. J'ai remplacé la farine de seigle par de la farine blanche, tout simplement parce que je n'en avais pas!!! C'est bien aussi.   Ingrédients: 450 g de farine 25 cl de lait 30 g de vergeoise brune 2 càs d'huile d'olive 450 g de miel... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Vol au vent maison

Tout d'un coup j'ai voulu faire des vol au vent!!!! Je voulais faire mes feuilletés, car rien de mieux que de manger du "fait maison"!!! Alors j'ai regardé sur internet pour me documenter, et tout le monde disait à peu près la même chose sur la façon de faire des vol au vent. Je me suis donc lancée.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée maison (ici) 1 jaune d'oeuf pour la dorure   Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte. J'ai utilisé... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Croissants et pains au chocolat

Aujourd'hui j'ai voulu tester la pâte levée feuilletée en faisant des croissants et des pains au chocolat. Pour cela je particpe au maxi tour en cuisine pour un tour en cuisine. Avec les quantités j'ai dégagé 10 croissants et 8 pains au chocolat. On va se régaler au petit déjeuner!!!!!!!   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure Gourmandises brioches ou 10 g de levure de boulangerie et 2 càc de sel 40 g de sucre 28 cl de lait 220 g de beurre à température ambiante 16 barres de chocolat (je n'en avais pas, j'ai... [Lire la suite]
02 mars 2014

Baguettes magiques

Vous avez toujours voulu faire du pain, mais vous trouvez ça trop fastidieux? Voilà la solution: Les Baguettes Magiques!!!!!! En effet maintenant vous pouvez faire du pain sans vous fatiguer puisqu'il n'y a pas besoin de pétrissage!!!!     Pour 3 ou 4 baguettes: 500 g de farine 1 sachet de levure Gourmandises Pains Demarle ou 16 g de levure de boulangerie et 10 g de sel 400 ml d'eau tiède   Versez dans un saladier l'eau tiède et la levure et remuez. Ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'une cuillère, ne... [Lire la suite]
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