27 juin 2012

Gaspacho de tomates

Allez une petite recette facile pour se rafraîchir! En effet, avec ces fortes chaleurs, on apprécie queleque chose de frais. Allons-y: je vous propose la recette du gaspacho de tomates auquel on peut rajouter, si on veut, du chèvre frais en billes. D'abord la recette originale, puis la variante. Gaspacho de tomates Pour 4 personnes: 8 tomates mûres 1 concombre 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron 1 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   Enlevez la peau du poivron et du concombre avec un économe, et... [Lire la suite]

12 juin 2012

Enfin!!!!!!!!

L'idée de créer un blog, consacré à ma passion pour la cuisine et tout ce qui en découle, existe et persiste en moi depuis fort longtemps. Ce n'est pas encore tout à fait ça, mais c'est un bon début. En effet vous pourrez constater que, pour le moment, je ne partage rien, en tout cas rien sur la cuisine! Mais je voulais d'abord m'exprimer, et dire combien j'étais heureuse de pouvoir enfin faire découvrir mes goûts et couleurs en matière de cuisine. Tout ceci prendra forme progressivement car, je ne pensais pas que de créer un blog... [Lire la suite]
Posté par valpu à 17:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janvier 2015

Baeckeoffe

C'est un plat traditionnel alsacien Pour la petite histoire, " baeckeoffe " désigne le four du boulanger, dans lequel les familles déposaient jadis leur terrine de viandes, légumes et pommes de terre marinés au vin blanc. Le samedi, donc, à Strasbourg ou ailleurs dans les familles un peu à leur aise, la maîtresse de maison préparait le baeckeoffe. On le laissait mariner toute la nuit, puis, le dimanche avant de partir pour l’église, on déposait la terrine chez le boulanger pour qu’il la fasse cuire dans son four. La chaleur... [Lire la suite]
Posté par valpu à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23 octobre 2014

Serviade ou Salviada

Comme on me l'a gentiment demandé, voici la recette de la serviade. C'est un gâteau fait traditionnellement pour le jour des morts (2 novembre) à Bastia. Dans la recette originale on y ajoute de la sauge (salvia en corse): c'est d'ailleurs cette herbe qui a donné son nom au gâteau: Salviada. Dans le sud de la Corse, à Bonifacio notamment, ce jour-là on fait le Pain des Morts. Après cette brève explication, voici la recette. Pour 2 serviades 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 100 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par valpu à 18:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 août 2014

Canistrelli salés

Ce n'est pas habituel que de manger des canistrelli salés! Normalement ces biscuits corses sont sucrés, mais comme tout se décline....... Je les ai goutés chez mon ami Pierre-Paul (un fin cuisinier!!!!!), et je lui ai dérobé sa recette que voici:   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml d'huile d'olive 150 ml de vin blanc 3 càs de pesto (maison de préférence) Olives noires hachées Herbes du maquis ou de Provence Cumin Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot... [Lire la suite]
Posté par valpu à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 mai 2014

MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ca va très vite!!!!!! Waouhhhhhh !!!!! Déjà plus de 300 likes sur ma page Facebook!!!!!!!! Un énorme merci à tous ceux qui contribuent à tout ça!!!!!! La cuisine se partage, en voilà la preuve!!!!!  
Posté par valpu à 10:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 février 2014

Kougelhopf avec ou sans cook'in

Je suis déjà allée 2 fois en Alsace, une fois à Pâques et une fois à Noël. C'est une région très belle avec de très beaux paysages et des petits villages typiques. Si vous allez en Alsace, passez par Riquewihr et Ribauvillé et les autres villages qui constituent la route des vins au sud de Strasbourg. Arrêtez-vous à Riquewihr pour y déjeuner. Je vous conseille un restaurant: Le Médiéval. Marie-Lucie et Didier vous y accueilleront avec plaisir!!! Allez visiter leur page!!! Parmi les spécialités culinaires il y a, bien sûr, la... [Lire la suite]
Posté par valpu à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 janvier 2014

Petits pains aux céréales

Voilà fort longtemps que je n'achète plus de pain. Je le fais moi-même. Aujourd'hui, je vous propose des petits pains aux céréales. Je me suis servie de l'empreinte tartelettes Silform de Demarle.   Pour 12 petits pains de 75 g environ: 500 g de farine aux céréales pour pain 320 g d'eau 1 sachet de levure pains gourmandise Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 5 g de sel   Avec le cook'in Mettre l'eau et la levure dans la cuve et programmez 20 s à 40°, vitesse 2. Puis ajoutez la farine et mettre 1 mn,... [Lire la suite]
Posté par valpu à 18:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 janvier 2014

Panini maison

Comme une envie de panini. Aujourd'hui j'ai décidé de faire des panini. Bien entendu, je voulais faire la pâte moi-même, sinon aucun intérêt!!!! Je fouille, je fouille..........et je trouve!!!!!! Une recette qui me semble sympa, inspirée du blog Cookitop et que j'adapte au cook'in: trop bien!!!!   Ingrédients pour 6 petits pains 500 g de farine 8 g de sucre en poudre 1 sachet de levure pains gourmandise Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 5 g de sel 50 g de crème fraiche épaisse  35 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par valpu à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
21 janvier 2014

Gâteau Cars

Voici le gâteau d'anniversaire de mon petit cousin Baptiste!!!!       Et celui de Pe-Ce!!!!  
Posté par valpu à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,