16 septembre 2013

Petits pains à garnir pour l'apéro

Voilà une idée que je trouve super sympa et qui peut être déclinée autant de fois que l'on veut. Ces petits pains vont régaler petits et grands, et ils sont très faciles à réaliser. Ceux représentés sur la photo ont été garnis avec des feuilles de salade, une tranche de tomate, une tranche de jambon, une tranche de bûche de chèvre, le tout arrosé d'une petite vinaigrette à base de vinaigre balsamique. Mais tout d'abord il faut faire les petits pains!!!   Pour une trentaine de petits pains: 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Gâteau Hello Kitty

Et voilà pour l'anniversaire de Lola qui en voyant le gâteau a crié: "Kitty, Kitty" et a applaudi!!!!! Trop forte Lola!!!!!
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03 juillet 2013

Croquants aux amandes

Aujourd'hui je voulais faire des biscuits au beurre, puis je me suis ravisée: j'ai eu envie de faire des croquants aux amandes!!! Pour une belle trentaines de croquants, il faut: 250 g de farine 2 oeufs 125 g de sucre 1/4 de sachet de levure chimique 125 g d'amandes Un peu de lait   Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients. La partie la plus délicate est celle-ci: malaxez la pâte de façon à ce qu'elle devienne homogène. Il faut malaxer pendant 5 bonnes minutes (et c'est long!!!!). Formez une boule.... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Gâteau Cars

Pour l'anniversaire de Jean-Baptiste, sa mamie m'a demandé un gateau "avec une voiture"....... Finalement c'était "Cars"!!!!! Alors voilà: JOYEUX ANNIVERSAIRE JEAN-BAPTISTE!!!!!!!  
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05 juin 2013

Fiadone

Bonjour!!! Aujourd'hui je voudrais partager avec tous cette recette typiquement bastiaise: le fiadone. C'est un gâteau à base de brocciu: Le brocciu est fait à partir d'un mélange de petit-lait et de lait entier, de brebis ou de chèvre. Le petit-lait est d'abord chauffé seul, jusqu'à la température de 50° environ. On le sale et on y ajoute alors le puricciu (mélange de petit lait et de lait entier). Le mélange est porté à la température de 75°. A partir de ce moment-là, l'opération devient délicate: Il ne faut pas que le feu... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Mini muffins salés tomates- mozzarella

Hier soir je me suis amusée à faire des mini muffins salés. Pour cela j'ai utilisé la plaque mini muffins Demarle. C'est tellement pratique, pas besoin de beurrer, ni d'huiler; le démoulage est enfantin!!!! Pour 25 mini muffins environ: 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive sel/poivre 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella Quelques feuilles basilic Coupez la tomate et la mozzarella en petits dés. Réservez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mettez la farine, la... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Turbine à glace

Alors aujourd'hui je voudrais vous parler de ma dernière acquisition: une turbine à glace!!!!! Depuis un moment déjà, je me dis que de fabriquer ses glaces soi-même, ça ne doit pas être difficile. C'est pourquoi j'ai décidé d'acquérir une turbine à glace, et non une sorbetière. En effet, après m'être documentée sur la question, j'ai découvert que de faire des glaces avec une turbine était beaucoup plus simple que de les faire avec une sorbetière. La turbine fait tout d'elle-même: il suffit de mettre le liquide et la machine le... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Mini croques à ma façon

Je vous propose un mini croque-monsieur revisité. En effet, j'étais en train de préparer un apéritif dinatoire, et je cherchais comment présenter autrement le croque-monsieur classique. Alors voilà ce que j'ai testé, et c'est très bon!!!! : des mini-croques fabriqués dans des moules à mini muffins Demarle !!!!!!!!     Ma plaque contient 30 empreintes à mini muffins, j'ai donc utilisé: 6 tranches de pain de mie sans croûte (j'ai également utilisé les chutes!!!! pas de gaspillage) 2 tranches de jambon 100 g de fromage... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Canistrelli

Les canistrelli sont des gâteaux corses. Ce sont plus particulièrement des biscuits secs qui se conservent très bien dans une boite hermétique (si vous ne les avez pas mangés avant!!!). Pour une trentaine de canistrelli: 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 10 cl d'huile neutre 80 g de sucre en poudre 10 cl de vin blanc sec   Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'huile et le vin blanc. Mélangez et laissez reposer 1 à 2 heures. Préchauffez le four à 180°C.   ... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Migliacci

fromage frais, corse, farine, oeufs   Pour la première recette, je voudrais vous faire partager un peu de chez moi. Chez moi c'est en Corse, et aujourd'hui je vous propose une recette à base de fromage frais. Il est fabriqué avec du lait de brebis ou de chèvre et peut se consommer frais, comme ici, ou "vieux", après salage et affinage en cave qui varie suivant les goûts. C'est avec le "petit lait" (obtenu à partir du liquide qui s'écoule des fromages frais) mélangé à du lait entier que l'on fabrique le fameux "brocciu", mais... [Lire la suite]
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