15 février 2014

Verrines aux crevettes et mangues

Une recette sucrée salée que j'apprécie tout particulièrement. Comme Nathalie a insisté, je partage cette recette qui, je l'espère, vous plaira.   Pour 4 à 5 verrines: 300 g de crevettes décortiquées 1 gousse d'ail 1 mangue Du sirop d'érable ou à défaut du miel 2 càs d'huile d'olive Sel, poivre Paprika   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les crevettes avec l'ail haché, le sel, le poivre et le paprika en fin de cuisson. Retirez de la poêle et réservez. Dans cette même poêle mettez la... [Lire la suite]
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15 février 2014

Feuilletés au boudin blanc

Voilà une idée d'entrée, trouvée toujours chez confession d'une gourmande, au boudin blanc. C'est original et avec un goût de sucré salé bien équilibré.   Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 3 pommes (pink lady pour moi) 1 oignon 1 càs de raisins secs 20 g de beurre 1 càs d'huile d'olive Du romarin sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Pelez, épépinez et coupez en cubes les pommes. Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans le beurre. Ajoutez les cubes de pommes, les... [Lire la suite]
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14 février 2014

Mini muffins à la noix de coco surprise

Aujourd'hui j'ai découvert un blog de cuisine très sympa: confessions d'une gourmande. J'ai trouvé plein de recettes intéressantes!!!! Celle-ci est à base de noix de coco, mon petit péché mignon. J'ai juste changé les doses pour faire 20 mini muffins dans les empreintes Demarle.     Ingrédients: 5 blancs d'oeufs 135 g de beurre 135 g de sucre en poudre 85 g de farine 85 g de noix de coco rapée De la pâte à tartiner   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre au micro ondes le beurre. Dans un saladier... [Lire la suite]
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14 février 2014

Mini bruschette

Voilà une idée pour utiliser ce qu'il vous reste dans votre placard ou votre frigo et pour ne pas jeter le pain un peu sec.     Donc, j'ai coupé le pain en tranches, que j'ai frotté avec de l'ail. Ensuite j'ai étalé un peu de coulis de tomate, du fromage rapé. Puis sur certaines tranches j'ai mis du roquefort, sur d'autres du fromage de chèvre. Après un passage au four sous le gril, j'ai rajouté sur le fromage rapé de la bresaola séchée et des anchois marinés. Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients: du jambon,... [Lire la suite]
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10 février 2014

Magrets de canard au vinaigre balsamique et miel

J'adore le magret de canard!!!!!! Je vous propose une recette très simple de magret: au miel et vinaigre balsamique. Le magret doit être cuit au dernier moment, car il doit être servi rosé, c'est comme ça qu'il est meilleur!!! Du coup les préparations, aussi, sont rapides!!!!   Ingrédients pour 4 pers: 2 magrets 3 oignons 10 cl de vinaigre balsamique 1 càs de miel sel et poivre   Pour commencer préparez les magrets: retirez l'excès de gras si besoin et entaillez la peau en forme de croisillons.     ... [Lire la suite]
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08 février 2014

Biscuits aux céréales

Inspirée d'une recette de la ligne gourmande, j'ai voulu faire mes biscuits aux céréales. Pour cela j'ai un peu modifié la recette d'origine.     Ingrédients: 250 g de mélanges de céréales et fruits (magasins bio) 75 g de sucre 150 g de jus d'orange 80 g de chocolat noir à 70 % de cacao   Mélangez tous les ingrédients ensemble et mettez 1 heure au frais. Préchauffez le four à 165°C. Remplissez des empreintes, tartelettes carrées Demarle pour moi, tassez bien. Enfournez 20 mn. Laissez bien refroidir avant... [Lire la suite]
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08 février 2014

Palmiers apéritifs

Quelqu'un s'annonce à l'apéro? Vite!!!!!!!! Voici une idée simple et rapide!!!   Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison) 3 càs de pesto 3 càs de pesto rosso   Préchauffez le four à 200°C. Déroulez ou étalez la pâte feuilletée. Etalez le pesto sur une moitié, et le pesto rosso sur l'autre moitié. Roulez les 2 parties vers le milieu. Soudez bien les 2 parties. Mettez tout ça au congélateur un moment, ce qui permettra de mieux couper la pâte. Coupez des palmiers de 1/2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une toile... [Lire la suite]
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07 février 2014

Mini bouchées apéritives en brochettes

J'étais invitée à une soirée, et j'avais décidé de faire quelque chose pour l'apéro. Oui mais quoi?  J'avais envie de faire des brochettes........J'ai pensé à des mini bouchées. Alors je me suis mise au boulot, en quête d'idées. Finalement j'ai repris la base de mes cakes et mini muffins salés cuits dans le moule petits fours Demarle, et puis une bouchée à base de pâte feuilletée. Un petit aperçu de ce que ça peut donner.     Pour les mini bouchées: 180 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait ... [Lire la suite]
04 février 2014

Crème au chocolat au cook'in

J'ai testé ce matin. Simple, rapide et bon!!!!!!   Ingrédients pour 8 verrines:   550 ml de lait 60 g de chocolat noir 15 g de cacao sucré 1 jaune d'oeuf 20 g de maïzena 20 g de sucre   Mettez le chocolat dans le bol du robot avec le panier inox et mixez vitesse 8 jusqu'à ce que l'on n'entende plus les morceaux de chocolat. Ajoutez 100 ml de lait et le cacao, programmez 1 mn à 80° vitesse 4. Mettez le fouet sur les lames. Délayez la maïzena dans les 450 ml restants, puis ajoutez le jaune d'oeuf et le... [Lire la suite]
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04 février 2014

Riz au lait au cook'in

C'est un dessert que l'on aime tout particulièrement. Dégusté bien frais, il apporte un fondant et un moelleux dans la bouche...... Je l'ai trouvé sur un blog sympa, plaisir et gourmandises, entièrement consacré aux produits Demarle, une source intéressante! Ce qui est bien avec le cook'in, c'est qu'on ne s'occupe de rien: on met les ingrédients, et c'est lui qui travaille!!!! Quoi demander de plus?   On y va pour les ingrédients: 1 l de lait 1 càc d'arôme vanille 150 g de riz spécial dessert 2 oeufs 160 g de sucre De... [Lire la suite]
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