12 mai 2014

Anneaux d'encornets en persillade

Une autre façon de manger les encornets. On a l'habitude de les manger en beignets (beignets de calamar), je vous propose donc cette cette recette rapide mais surtout très bonne!!   Pour 2 personnes: 500 g d'anneaux d'encornets (surgelés pour moi) 2 gousses d'ail Quelques branches de persil 5 cl de vin blanc huile d'olive Sel et poivre   Faites chauffer une càs d'huile d'olive dans une poêle et jetez-y les encornets encore congelés. Pendant ce temps pelez l'ail et hachez-le, ainsi que le persil. Ajoutez-les dans... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Maison d'Hôtes Corse Odyssée à Quenza

  Pour ceux qui veulent passer leur vacances en Corse ou pour ceux qui y habitent et qui veulent se rendre dans l'Alta Rocca une adresse: Maison d'Hôtes et Gîte de séjour Corse Odyssée. C'est un endroit paisible, rempli de couleurs, accueillant, reposant......qui vaut le détour! Entrée et jardins    Corse Odyssée vous propose un hébergement confortable en chambres doubles et familiales. Des chambres toutes différentes avec une véritable identité!          Vous serez... [Lire la suite]
11 mai 2014

Petits bouchons salés apéritifs

Voilà une idée sympa pour l'apéro que j'ai piquée chez Maike. Je l'ai agrémentée à ma façon. Pour cette recette j'ai utilisé le moule petits fours Demarle.   Pour 48 Petits bouchons: 1 pâte feuilletée 100 g de gruyère rapé 100 g de crème liquide Purée de tomates confites 6 olives noires 4 tranches de bûche de chèvre Confit d'oignon 50 g de roquefort Morceaux de noix Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Etalez ou déroulez la pâte. Découpez-y des ronds de 4,5 ou 5 cm à l'aide d'un emporte-pièce. ... [Lire la suite]
08 mai 2014

Colin en papillotte

J'avais envie de manger du poisson! J'ai utilisé des filets de colin surgelés, et c'était bon! C'est surtout rapide!   Pour 2 pers: 2 filets de colin décongelés Huile d'olive  sel, poivre quelques graines de cumin Aneth oignon Tranches de citron    Préchauffez le four à 200°C. Pour chaque filet de poisson, disposez sur votre plan de travail une feuille de papier alu dans laquelle vous mettez une feuille de papier sulfurisé. Déposez le poisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Biscuits fourrés au nutella pour le goûter

C'est pour le tour 151 d'Un Tour en Cuisine que j'ai eu envie de réaliser cette recette récupérée chez "benecuisine", et "Chez Ale" doit faire une recette de mon blog. Comme je suis gourmande, j'ai choisi une recette sucrée: des sablés au nutella.   Ingrédients pour 15 biscuits doubles 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 oeuf sel du nutella   Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre glace et le sel. Mélangez bien, afin d'obtenir une crème. Ajoutez l'oeuf et... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Fèves en salade

Les fèves commencent à être grosses, alors difficile de les manger crues. On peut les faire en soupe, mais aujourd'hui j'ai voulu les préparer en salade goûteuse, avec des épices!!! J'adore ça!!!! Je me suis inspirée de la recette de Chez Requia, mais j'ai agrémenté à ma façon.   Ingrédients: 500 g de fèves écossées 2 gousses d'ail Quelques feuilles de persil 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre Sel et poivre Huile d'olive   Lavez les fèves et incisez-les à la base. Hachez l'ail et le persil. ... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Crème aux pistaches

J'avais acheté des pistaches depuis un moment déjà, il fallait que je les utilise. J'ai trouvé cette recette de crème sur le site Cuisine AZ.   Ingrédients pour 4 personnes: 80 cl de lait entier 30 g de pistaches en poudre 6 jaunes d'oeufs (avec les blancs j'ai fait des meringues) 90 g de sucre Quelques fraises   Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la poudre de pistaches, puis laissez infuser. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Meringues au cook'in

Si vous aimez la meringue, rien de plus simple avec le cook'in.   Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre   Préchauffez le four à 100°C. Mettez 1/3 du sucre dans le bol du cook'in et appuyez 5 sec sur la touche turbo pour affiner le sucre. Réservez. Placez le fouet sur les lames et mettez les blancs d'oeufs. Réglez 5mn, vit 5. Ajoutez progressivement, par l'orifice du couvercle, les 2/3 de sucre restants. Ajoutez enfin le 1/3 de sucre affiné et réglez 30 sec, vit 4. A l'aide d'une poche à douille déposez la... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Panna cotta au coulis de fraises avec le cook'in

Je n'avais jamais testé la panna cotta au cook'in, alors lorsque je suis tombée sur cette recette chez "De la recette à l'assiette", j'ai voulu tenter. En plus on est en plein dans la saison des fraises!!!   Ingrédients pour 6 verrines: 400 g de fraises 200 g de sucre 500 g de crème entière 250 g de lait entier 90 g de sucre 4 feuilles de gélatine  1 càc et 1/2 d'agar agar 1 gousse de vanille   Pour le coulis Versez les fruits et les 200 g de sucre dans le bol du cook'in. Réglez 10 mn/ 90°C/ Vit 3. ... [Lire la suite]
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02 mai 2014

MERCI

Waouhhhhhhh!!!!!!!!! Plus de 200 likes sur ma page facebook !!!!!!!!!!!!!!!! Merci à tous!!!!!! Continuez à aimer et à partager!!!!!!!!!!    
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