18 mai 2018

Sablés bretons

Je ne savais que faire de jaunes d'oeuf restants.... J'ai donc cherché et je suis tombée sur cette idée-là sur un blog bien sympatique...et voilà!!!!!   Ingrédients: 2 jaunes d'oeuf 170 g de farine 1/2 sachet de levure 80 g de beurre demi-sel pommade 80 g de sucre   Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre mou et mélangez au fouet. Enfin ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien, n'hésitez pas à y mettre les mains afin d'obtenir une... [Lire la suite]
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17 mai 2018

Boulettes de boeuf à la provençale

De belles saveurs, simple et rapide, cette recette réveillera vos papilles... Une belle idée touvée ici.   Ingrédients: 600 g de viande hachée de boeuf 400 g de chair à saucisse 1 oignon 1 oeuf 500 g de coulis de tomates 10 cl de vin blanc Basilic Sel, poivre Farine Huile d'olive   Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive et réservez. Dans un saladier mélangez les viandes, l'oignon cuit, l'oeuf avec une càs de basilic. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez de l'huile d'olive dans... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Marbré au chocolat

Un grand classique du goûter des enfants, le marbré a toujours du succès. Je vous propose cette recette de Pascale qui fait un cake marbré moelleux. Choisissez un grand moule à cake parce la pâte risque de déborder!!!!!   Ingrédients: 4 oeufs 230 g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine 2 càc de levure chimique 100 g de beurre demi-sel 100 g de chocolat noir   Sirop pour imbiber: 5 cl d'eau 15 g de sucre   Préchauffez le four à 165 °C. Munissez-vous de 2 saladiers et procédez à la même... [Lire la suite]
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07 mai 2018

Gâteau citron, amandes et chocolat blanc

Un gâteau délicieux, très moelleux que j'ai déniché sur Juste histoire de goûter. A tester sans hésiter.   Ingrédients: 2 oeufs 80 g de sucre roux le jus et le zeste d'un citron 100 g de poudre d'amandes 25 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 75 g de beurre fondu 100 g de chocolat blanc   Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre et rapez le chocolat blanc, réservez. Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre roux. Incorporez le jus de citron ainsi que le zeste rapé. Ajoutez la poudre... [Lire la suite]
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28 avril 2018

Amandes et noix de pécan caramélisées pour l'apéro

Une bonne idée pour l'apéro trouvée chez On dine chez Nanou.   Ingrédients: 90 g de noix de pécan 120 g d'amandes 1 càs de miel 30 ml de cognac ou de whisky 1 càc d'huile d'olive 1/2 càc de fleur de sel 1 branche de romarin   Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin de bien imprégner les fruits secs. Disposez le tout sur la plaque du four recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Faites griller 20 mon au four. Laissez refroidir.    
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27 avril 2018

Biscuits au citron

Un résultat très agréable, des biscuits bien citronnés et moelleux...   Ingrédients pour 20 biscuits environ: 100 g de beurre mou 1 oeuf 120 g de sucre 1 citron 1/2 s de levure chimique 300 g de farine Sucre et sucre glace pour l'enrobage   Dans un saladier mettez le beurre mou, fouettez-le, puis incorporez l'oeuf toujours en fouettant. Ajoutez le sucre, le zestz et le jus du citron et mélangez. Enfin incorporez la farine et la levure afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Filmez au contact et mettez la... [Lire la suite]
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22 avril 2018

Praliné maison

Quelques noisettes...un peu de sucre.... un jeu d'enfant...   Ingrédients: 200 g de noisettes 130 g de sucre   Préchauffez le four à 150°C et faites-y torréfier les noisettes pendant 20 mn. Laissez refroidir et essayez d'éliminer le plus de peau possible. Etalez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de silicone. Préparez un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole. Lorsqu'il atteint une couleur blonde retirez du feu. S'il cuit trop, le caramel peut devenir rapidement amer. Versez le caramel... [Lire la suite]
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21 avril 2018

Gâteau léger très citronné

C´est un gâteau surprenant par son goût, sa légèreté et surtout sa rapidité de fabrication...   Ingrédients:   125 g de beurre 250 g de sucre 3 œufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 citrons   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro ondes. Dans un saladier mélangez le sucre, les œufs, la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Passez les citrons au zesteur un et ajoutez les zestes au mélange précédent. Enfin pressez les 3 citrons, pesez-en 65 g et... [Lire la suite]
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19 avril 2018

Paris-Brest façon Philippe Conticini

Ce dessert qui semble si compliqué à réaliser..... C'est vrai: il faut du temps... mais avec un peu de patience, on y arrive. C'est une façon de présenter le Paris-Brest très originale, cela permet d'avoir des parts individuelles et d'apprécier ce dessert. Il peut paraître fastidieux à réaliser, c'est seulement un peu long...et la récompense à la dégustation.   INGREDIENTS L'Insert Praliné: 80 g de praliné   Le Craquelin Croustillant: 20 g de beurre 25 g de cassonade 25 g de farine sel   La Pâte à Choux: ... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

Tarte ricotta, épinards, lardons et parmesan râpé

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]
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