26 novembre 2014

Mini muffins d'automne

Voilà une idée originale d'utiliser la courge ou potiron !!!!! Testé et approuvé !!!! Une recette tirée du blog de Flexipaninie.   Ingrédients: 100 g de purée de potiron 100 g de compote de pomme maison 1 oeuf 120 g de farine 2 càc rases de levure chimique 1 càs d'huile de noisette ou neutre 70 g de sucre (roux pour moi) 1 càc de cannelle 1 pincée de sel 80 g de raisins secs ou cranberries ou pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C.Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, la... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Muffins au sirop d'érable et noix de pécan

J'aime beaucoup le sirop d'érable. C'est sucré mais pas trop, avec ce goût reconnaissable....... Lorsque j'ai découvert le thème de Culinoversions, j'ai tout de suite sauté sur l'occasion: SAVEURS DU QUEBEC       Voici une des deux recettes que j'ai décidé de vous proposer: Les muffins au sirop d'érable et noix de pécan. En fait j'ai fait des mini muffins parce que je préfère.........   Pour 20 mini muffins: 120 g de farine 40 g de sucre 1,5 càc de levure chimique 1 càc de sel 100 ml de lait 25 ml... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Halloween dans tous ses états.......

Pour fêter dignement Halloween, je vous propose 5 recettes à faire avec les enfants ou entre adultes!!!!! Celles-ci, photos à l'appui ont été réalisées par les enfants du Centre de Loisirs de Lucciana de 3 à 12 ans !!!!!!!  J'ai une nouvelle fois le privilège d'être jury pour le défi "Halloween sans se prendre la tête" en compagnie de: Aurélien de Le bouc est garni Caroline de Caroline la Praline Christine de Secrets de cuisine Didou de La Dînette de Didou Emilie de Cuisine, pâtisserie,... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Douceurs à la noix de coco

C'est trop bon!!!!! Essayez donc !!!!!   Pour une vingtaine de douceurs Ingrédients: 130 g de sucre 150 g de noix de coco rapée 20 g de farine 2 blancs d'oeufs 1 oeuf Sucre glace pour la déco   Préchauffez le four à 170°C statique. Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Mélangez la noix de coco et la farine puis insérez-les délicatement aux blancs d'oeufs. Ajoutez l'oeuf entier pour rendre la pâte plus souple. Mettez le tout dans une poche à douille et une douille cannelée de gros... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Cannelés ou canelés bordelais

Le cannelé est un délicieux petit gâteau au coeur tendre avec une croute croustillante et caramélisée. Il avait autrefois peu de valeur puisqu'il était offert aux pauvres. A présent, il est devenu l'emblème incontournable de la gastronomie Bordelaise. Le terme Cannelé est un terme générique qui désigne cette gourmandise sucrée à la dualité surprenante. Il peut s'orthographier de différentes façons ; Cannelé, Canelé, Cannelet, ... Il est traditionnellement cuit dans des moules en cuivre étamé et à bords canelés. Depuis 1985 il... [Lire la suite]
29 septembre 2014

Mandises à la pralinoise

En voilà une bonne de gourmandise trouvée chez cookitop !!!! Vous connaissez peut-être les mandises® de Mac Do? Voilà une version à la pralinoise, et le résultat est....................................... comment dire ?...........................fabuleux, extraodinaire, génial, tout ça !!!!!!!! Avec ces quantités j'ai fait 12 briochettes dans les empreintes briochettes Demarle.   Ingrédients : 110 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 g de poudre de noisettes 2 oeufs 1... [Lire la suite]

08 septembre 2014

Les tigrés multicolores

Une gourmandise qui circule sur le net et que je voulais essayer. Ca marche bien avec la café.....   Ingrédients: 180 g de beurre mou 180 g de sucre 3 oeufs 120 g de farine 1 càc de levure 60 g de poudre d'amandes 40 g de vermicelles multicolores nutella ou 50 g de crème et 50 g de chocolat noir pour faire une ganache   Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol d'un robot mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et contnuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la... [Lire la suite]
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29 août 2014

Moelleux aux carambars

Des petits gâteaux originaux et plein de gourmandise!!! Le goût du bonbon est bien présent, et comme le dit "uneliyaasdebonneschoses": "l'odeur du carambar qui fond embaume la cuisine......" Des petits moelleux faits dans les empreintes bûchettes Demarle.   Ingrédients: 50 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 1/3 d'un sachet de levure chimique 10 cl de lait 100 g de beurre 25 carambars®   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre les carambars avec le lait et le beurre, dans une casserole, à feu doux. Mélangez... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Namandier

Une petite gourmandise sympa, simple et rapide.   Ingrédients: 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 4 oeufs Sucre glace pour la déco.   Préchauffez le four à 200°C. Dans un récipient battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre, la poudre d'amandes et mélangez. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 20 mn. J'ai préféré faire des individuels dans des petits moules, pour cela il faut réduire le temps de cuisson: entre 12 et 14 mn. Laissez refroidir avant de démouler... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Mini financiers à la pistache et à la vanille

Des financiers moelleux à s'en lècher les doigts............. Simple et efficace, vous ne mangerez plus d'autres financiers. Réalisés dans les empreintes petits fours Demarle, vous n'en ferez qu'une bouchée. C'est une recette Demarle mais que j'ai repérée chez Ann'so cuisine;   Ingrédients: 120 g de sucre glace 150 g de poudre d'amandes 40 g de farine 140 g de blancs d'oeufs 140 g de beurre 1 càc d'arôme de pistaches 1 càc de vanille liquide J'ai rajouté également un peu de colorant vert pour les financiers à la... [Lire la suite]