24 mai 2014

Le Fraisier

Je me tate depuis un moment........et aujourd'hui je me suis lancée dans la fabrication du fraisier. J'avais suivi la recette dans l'émission de M6 "Le Meilleur Pâtissier", alors j'ai décidé de réaliser "Le Fraisier" de Mercotte. Je vous livre la recette telle que je l'ai trouvée sur son blog. A chacun de l'adapter à son matériel, et notamment le diamètre du cercle à pâtisserie.   Voilà les ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre:   Pour la génoise: 90 g de farine 90 g de sucre 150 g d'oeufs   Pour... [Lire la suite]

19 mai 2014

Tartare de fraises à l'huile d'olive vanillée et basilic

J'ai repéré cette recette sympathique et fraiche sur "Saveurs gourmandes". C'est très simple et rapide à réaliser, en plus c'est la pleine saison des fraises!!   Pour 4 verrines: 500 g de fraises 75 ml d'huile d'olive Le zeste et le jus d'un citron Un peu de sucre 1 gousse de vanille Du basilic   Préparez les fraises: lavez-les et coupez-les en dés. Récupérez les graines de vanille et ciselez le basilic. Dans un saladier mettez les fraises, l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron, les graines de... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Mug cake au nutella

Pour changer du mug cake au chocolat noir, le voici avec du nutella.   Pour un mug: 10 g de beurre 2 càs de nutella 1 càc de sucre 1 oeuf 2 càs de farine 1 pincée de levure chimique   Mettez le beure dans la tasse et faites-le fondre au micro ondes. Ajoutez le nutella et mélangez. Ajoutez le sucre, mélangez. Cassez l'oeuf dans le mug, mélangez. Enfin ajoutez la farine et la levure et mélangez. Mettez entre 40 s et 1 mn au micro ondes, suivant que vous l'aimez coulant ou moins.       ... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Crème aux pistaches

J'avais acheté des pistaches depuis un moment déjà, il fallait que je les utilise. J'ai trouvé cette recette de crème sur le site Cuisine AZ.   Ingrédients pour 4 personnes: 80 cl de lait entier 30 g de pistaches en poudre 6 jaunes d'oeufs (avec les blancs j'ai fait des meringues) 90 g de sucre Quelques fraises   Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la poudre de pistaches, puis laissez infuser. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Panna cotta au coulis de fraises avec le cook'in

Je n'avais jamais testé la panna cotta au cook'in, alors lorsque je suis tombée sur cette recette chez "De la recette à l'assiette", j'ai voulu tenter. En plus on est en plein dans la saison des fraises!!!   Ingrédients pour 6 verrines: 400 g de fraises 200 g de sucre 500 g de crème entière 250 g de lait entier 90 g de sucre 4 feuilles de gélatine  1 càc et 1/2 d'agar agar 1 gousse de vanille   Pour le coulis Versez les fruits et les 200 g de sucre dans le bol du cook'in. Réglez 10 mn/ 90°C/ Vit 3. ... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Cake au citron de Pierre Hermé

Pour changer des gâteaux au chocolat, et comme j'ai plein de citrons, j'ai voulu tenter ce cake de Pierre Hermé. Les ingrédients sont donnés pour un moule à cake de 28 cm, ou 2 moules de 19 cm. Pour ma part j'ai rempli les moules mini charlottes, le petit moule manqué cannelé et le moule rond 11 cm Demarle.   Ingrédients: 375 g de farine 3/4 cc de levure les zestes de 3 citrons (rapés finement) 400 gde sucre 6 oeufs 190 g de crème fraîche 3,5 cs de rhum (eau de vie pour moi!) Sel 135 g de beurre fondu et froid ... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Gâteau "Soleil" aux pépites de chocolat

Allez une petite recette de gâteau facile!!!!     Ingrédients: 4 oeufs 100 g + 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 yaourts natures (250 g) 60 g de farine 90 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 200 g de pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et battez les jaunes avec les 100g de sucre. Ajoutez le beurre fondu et les yaourts, mélangez. Dans un saladier mélangez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Ajoutez cette préparation à la... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Le Tout Ferrero

L'intitulé de la recette devrait vous mettre sur la voie!!!!! Et oui!!!!! c'est un gâteau tout chocolat et ......... Ferrero!!!!! Lorsque j'ai vu ce sublime gâteau sur "Le mercredi c'est patisserie", je me suis dit: "hummmmm, ça doit être une tuerie!!!!". Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici un aperçu du résultat!!!   Le gâteau a été fait en 2 fois, c'est mieux pour déposer la couche de nutella au milieu. Donc les ingrédients sont à partager en 2, si vous voulez le faire en 2 fois.   Voici les ingrédients pour... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Moelleux à la pralinoise

Avec le temps qu'il fait dehors, on a envie de manger de bonnes choses!!! En ce dimanche soir voici un gâteau tellement fondant , et tellement bon!!!!!!! Recette découverte sur le blog de Maike: Mon p'tit atelier culinaire. Après dégustation, je peux vous dire: hummmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   Ingrédients: 250 g de beurre 4 oeufs 125 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de farine 200 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 1 càc d'extrait de vanille 200 g de pralinoise 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Exquis au Toblerone

Tout simplement une tuerie!!!!! Source: Miss Bretzel.   Ingrédients pour 2 tartes de 22 cm ou tartelettes: Pour la pâte: 330 g de farine 140 g de sucre glace 45 g de poudre d'amandes 200 g de beurre salé 1 oeuf 23 g de cacao amer   Pour la garniture: 450 g de Toblerone 15 cl de crème liquide 67,5 de beurre salé   Commencez par tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes et mélangez-les avec le beurre à l'aide d'un robot. Ajoutez l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez la farine et le cacao et mélangez... [Lire la suite]
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