26 avril 2020

Flan de Christophe Michalak

Quand j'ai vu passer la recette sur le compte Instagram de C. Michalak j'en ai eu tout de suite l'eau à la bouche... Je ne me suis pas trompée: ce flan est excellent! Une recette très simple, et c'est justement ça parfois qui fait qu'on se régale: les choses simples... Les ingrédients sont donnés pour un moule à manquer de 16 cm de diamètre. Il laisse aussi le choix quant aux liquides utilisés: je vous mets toutes les propositions. Pour ma part j'ai fait lait et crème, mais la prochaine fois j'essaierai la version coco.   ... [Lire la suite]
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03 avril 2020

Flan à la châtaigne

Une recette très gustative et très facile à réaliser. Pour ces proportions il faut un grand plat. Pour ma part, je l'ai réalisé dans un moule à cake type Tefal et j'ai donc divisé les quantités par deux.   Ingrédients: 4 CS de farine de châtaigne 4 oeufs 5 CS de sucre 1l de lait 1 sachet de sucre vanillé   Préchauffez le four à 180°C. Chauffez le lait avec 2 CS de sucre. Ajoutez la farine de châtaigne et faites cuire en remuant. Mélangez lau fouet les oeufs avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Gâteau fondant à la farine de châtaigne, chocolat et amandes effilées

J'ai voulu tester cette recette à base de farine de châtaigne posté par Défi Cucina Corsa. Je n'ai pas été déçue, je vous laisse juger ...   Ingrédients pour un moule carré de 22x22cm: 150g de chocolat noir 150g de beurre 210g de sucre 75g d'amandes effilées (ou des pignons de pin) 90g de farine de châtaignes 30g de cacao amer 3 oeufs 1/2 gousse de vanille sel   Préchauffez le four à 180°C. Hachez le chocolat, coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Battez les oeufs... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Marbré au chocolat

Un grand classique du goûter des enfants, le marbré a toujours du succès. Je vous propose cette recette de Pascale qui fait un cake marbré moelleux. Choisissez un grand moule à cake parce la pâte risque de déborder!!!!!   Ingrédients: 4 oeufs 230 g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine 2 càc de levure chimique 100 g de beurre demi-sel 100 g de chocolat noir   Sirop pour imbiber: 5 cl d'eau 15 g de sucre   Préchauffez le four à 165 °C. Munissez-vous de 2 saladiers et procédez à la même... [Lire la suite]
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19 avril 2018

Paris-Brest façon Philippe Conticini

Ce dessert qui semble si compliqué à réaliser..... C'est vrai: il faut du temps... mais avec un peu de patience, on y arrive. C'est une façon de présenter le Paris-Brest très originale, cela permet d'avoir des parts individuelles et d'apprécier ce dessert. Il peut paraître fastidieux à réaliser, c'est seulement un peu long...et la récompense à la dégustation.   INGREDIENTS L'Insert Praliné: 80 g de praliné   Le Craquelin Croustillant: 20 g de beurre 25 g de cassonade 25 g de farine sel   La Pâte à Choux: ... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

Dessert à l'avocat et au chocolat

Je vous propose une recette de dessert originale à l'avocat trouvée sur Buzzfeed C'est surprenant mais c'est très bon !!!   Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs coupés en morceaux 3 càs de cacao amer en poudre 90 g de chocolat noir fondu 60 ml de lait d'amande 2 càs de sirop d'érable 1 càc d'extrait de vanille ou de citron 1 pincée de sel   Dans un blender mettez les avocats, le cacao amer, le chocolat fondu, le lait d'amandes, le sirop d'érable, l'extrait de vanille (ou de citron), le sel et mixez... [Lire la suite]
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28 février 2017

Gâteau à la ricotta et au chocolat

Pour le thème de févrierde Escapade en cuisine, on ne pouvait pas me faire plus plaisir   LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ETATS   Je dois réaliser une recette de Floencuisine et c'est Evaliya qui doit piocher chez moi pour faire la sienne. J'ai choisi un gâteau avec du chocolat et de la ricotta, une belle expérience.   Ingrédients : 1 pot de ricotta de 250 g 2 oeufs 1/2 pot de sucre 1 pot de farine 1 s de levure chimique 4 càs de lait 130 g de chocolat noir coupé grossièrement   Préchauffez le four... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Carrot cake /Défi Culinaire #16

Avec cette recette je participe au Défi Culinaire initié par Florine de Ma petite cuisine gourmande et avec comme nouvelle marraine  La Table de Clara Elle nous a choisi un thème intéressant: Le carrot cake est un dessert britannique fabriqué surtout pendant la seconde guerre mondiale. En effet, en raison des rationnements, la carotte était utilisée comme sucre naturel. C'e gâtaeu est devenu LE gâteau préféré des britanniques et proposé dans les restaurants depuis le début des années 60. Il est également très populaire aux... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Sbriciolata alla nutella

Comme vous aurez compris la sbriciolata est un dessert italien avec de la pâte à tartiner. "Sbriciolata" signifie "émiettée", d'où son aspect 'crumble". C'est un dessert très gourmand et amusant à préparer, même avec les plus petits. C'est une variante des plus appréciées de la "sbrisolana", gâteau friable, à la farine de maïs et amandes de Mantoue (Mantova), ville de Lombardie. La sbriciolata peut être dégustée au petit déjeuner ou à la fin d'un repas comme un dessert.   Ingrédients : 400 g de farine 150 g de sucre 100... [Lire la suite]
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29 février 2016

Charlotte choco coco meringuée

Voici le nouveau thème de ESCAPADE EN CUISINE     Pour ce mois de février je dois réaliser une recette de LA TAMBOUILLE DE NONNA et c'est J'AI TOUJOURSC AIME LE JAUNE MOUTARDE qui cuisine une de mes recettes. Il faut dire que je n'ai pas cherché longtemps.... La charlotte au chocolat et à la noix de coco est apparue comme une évidence !   Ingrédients : Biscuits à la cuillère (maison c'est meilleur, ici) 250 g de chocolat noir 80 g de beurre 60 ml de lait de coco Meringues (maison ici) 200 ml de crème... [Lire la suite]
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