12 novembre 2014

Graines de courge grillées

J'utilise la courge régulièrement et j'ai toujours jeté les graines. Quel dommage, lorsque l'on sait qu'elles ont des bienfaits !!!! Il suffit de les griller et de les manger à l'apéro. Les graines de courge grillées remplacent avantageusement les traditionnelles cacahuètes grillées apéritives. Elles sont riches en acides gras non saturés, conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les griller : c’est inutile !   Récupérez les graines de la courge, retirez les filaments, la... [Lire la suite]
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31 août 2014

Muffins salés au chèvre, raisins secs, figues et poitrine de porc

Voilà tout ce que j'aime: l'association du sucré et du salé!!!! Je suis partie sur une base de figues et fromage de chèvre. Puis je me suis dit qu'il manquait quelque chose, quelque chose qui donnerait du goût..... J'avais de la poitrine de porc en fines tranches dans le frigo, alors je me suis dit "pourquoi pas!". J'y ai quand même rajouté des raisins parce que j'aime bien!   Ingrédients: 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 5 cl de vin blanc 8 cl d'huile d'olive 5 cl de lait 100 g de poitrine de porc... [Lire la suite]
12 août 2014

Brochettes apéritives

Voilà des idées pour des brochettes apéritives, ça peut servir!!!!     Sur la photo il y a 3 sortes de brochettes:      - Magret de canard séché/ abricot sec / menthe      - Crottin de chavignol / figue sèche      - Mozzarella / pistache / jambon cru:      Roulez des billes de mozzarella dans de la poudre de pistache salée et poivrée.      Enroulez-la dans une tranche de jambon crue coupée à la largeur de la bille de mozzarella. ... [Lire la suite]
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11 août 2014

Soleil à la tapenade

Voilà une recette qui circule sur le net et que j'avais envie de faire depuis un moment. Beaucoup de blogs proposent ce soleil et je ne peux pas tous les citer!!!!!!   Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 càs de tapenade Parmesan 1 jaune d'oeuf   Préchauffez le four à 180°C. Etalez une première pâte feuilletée sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé. Diluez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez la pâte. Tartinez la tapenade et parsemez le parmesan. Recouvrez avec la seconde pâte. Pressez... [Lire la suite]
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10 août 2014

Cookies chèvre et noix

Une recette originale pour des apéros sympas.   Ingrédients pour 45 cookies: 150 g de beurre demi-sel 50 g de cassonade 2 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75 g de cerneaux de noix 1 càs de miel 125 g de chèvre (bûche)   Dans le bol d'un robot mettez le beurre mou et la cassonade et fouettez. Le mélange doit devenir homogène. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez. Incorporez la farine et la levure et mélangez. ajoutez les noix, le miel et le chèvre en dés. Mélangez et formez une boule.... [Lire la suite]
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02 août 2014

Yakitori de Strasbourg

Allez c'est l'heure de l'apéro!!!! Une petite saucisse? Oui mais une saucisse exotique!!! C'est ce que j'ai découvert en me promenant sur le blog:"la fourchette gourmande"   Ingrédients: 8 tranches de poitrine non fumée 6 saucisses de Strasbourg 3 càs de sauce soja 3 petites càs de miel   Découpez chaque saucisses en 4 et les tranches de poitrine en 3. Dans un récipient mélangez la sauce soja et le miel et faites-y mariner les saucisses pendant 2 heures. Allumez le four position gril. Egouttez les saucisses... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Gourmandises salées au chorizo

J'adore les apéros dehors quand il fait beau!!!! C'est l'été, alors profitons-en! J'ai voulu tester cette recette récuprée chez "Les délices de Caroline" et je participe ainsi au thème du mois de juillet de Culino Versions:                                  Apéritifs sous la tonnelle.   Ingrédients: 250 ml de lait 30 g de beurre 50 g de comté rapé 40 g de chorizo 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 g de farine Sel et poivre   Préchauffez... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Cookies salés au pesto et à la tapenade

C'est l'été et la période des apéros. Alors voilà de quoi passer un bon moment autour d'un verre.   Ingrédients: 200 g de farine 2 càs de poudre d'amandes 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de soude 100 g de beurre mou 1 oeuf sel et poivre 1 càs de pesto 1 càs de tapenade noire Eclats de pistaches et de noix.   Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le bicarbonate de soude. Salez légérement et poivrez. Ajoutez le beurre mou en... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Mini brochettes tomates cerises caramélisées

Voilà Nathalie!!! La recette arrive!!!! Une idée récupérée chez Cro'K'mou, que j'ai légèrement modifiée.   Ingrédients: 70 g de sucre 20 tomates cerises Fleur de sel 1 boite de Boursin salade et apéritif ail et fines herbes Quelques éclats de noix Pics à brochettes   Commencez par laver les tomates, séchez-les et piquez avec les pics à brochettes. Faites un caramel avec le sucre. Saupoudrez une plaque, recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat, de fleur de sel. Trempez chaque tomate, à moitié, dans le... [Lire la suite]
01 juin 2014

Cookies au chorizo, parmesan et noix

Une idée apéro sympa trouvée sur l'emballage du chorizo.   Ingrédients: 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de parmesan 50 g de noix (noisettes pour moi) 60 g de chorizo 1 oeuf 1 càc de levure chimique Sel Poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le parmesan, le beurre mou, le sel et le poivre. Incorporez l'oeuf, puis ajoutez le chorizo coupé en petits dés et les noix (ou noisettes) concassées. Pétrissez quelques instants. Formez des petites boules et déposez-les... [Lire la suite]
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