13 juin 2015

Sandwich cake

Une super idée fraiche et colorée qui circule actuellement sur le web pour vos apéros d'été. J'ai utilisé du pain libanais, mais vous pouvez utiliser toutes sortes de pain: pain de mie, pain suédois...... Vous pouvez également varier les garnitures.   Ingrédients: 5 pains libanais ou le pain que vous voulez 1/2 concombre 6 tr de saumon fumé (truite fumée pour moi) 150 g de fromage blanc 5 carrés frais Aneth 1 càc de jus de citron sel   150 g de fromage type Philadelphia 4 carrés frais Tomates cerise ... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Cookies salés aux noisettes et parmesan

C'est pour Escapade en Cuisine que j'ai réalisé cette délicieuse recette. Je devais piocher une recette sur le blog d'Adeline "Une Pipilette en Cuisine" et c'est "Kali piplette et les sept chaudrons" qui doit faire une de mes réalisations. Je dois dire que je me suis régalée à me ballader sur le blog d'Adeline. Je me suis arrêtée sur cette recette car elle est originale et pleine de saveurs, très bien pour l'apéro.     Ingrédients pour 15 cookies environ : 60 g de farine semi-complète (complète pour moi) 60 g... [Lire la suite]
28 mai 2015

Croutons pour l'apéro

Je n'aime pas jeter la nourriture. Il me restait des bouts de pain de mie après découpe. Je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir en faire???????? Et puis je me suis dis : "Et si je faisais des croutons," Alors j'ai mis un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle, puis j'y ai balancé les petits morceaux de pain de mie. J'ai bien laissé revenir puis j'ai ajouté du curry et de la fleur de sel. Et voilà ce que ça a donné : !   En plus ils étaient très bons !!!!!!!!    
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09 avril 2015

Amandes grillées au romarin

Voilà quelque chose de sympa pour vos apéros !!!! Idée "piquée" à Edda, ces amandes grillées maison régaleront tout le monde !!!!   Ingrédients : 200 g d'amandes avec la peau 3 càs d'huile d'olive 2 branches de romarin  Sel   Préchauffez le four à 180°C. Disposez les amandes sur la plaque du four et faites-les torréfier 10 mn. Pendant ce temps lavez, essuyez et ciselez le romarin. Mettez-le dans un saladier avec l'huile d'olive et le sel. Mélangez les amandes encore chaudes à la préparation à l'huile... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Radis fleurs

Une astuce pour présenter joliment les radis à l'apéro. Après avoir lavé et équeuté vos radis, entaillez-les à partir du bout blanc, en forme de croix jusqu'aux 3/4 des radis. Mettez-les dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure. Ils s'ouvriront comme une fleur. Vous épaterez sûrement vos convives !!!!!      
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21 mars 2015

Petits roulés pour l'apéro

Sur une idée originale de Dorian, mais déclinable à volonté, voici des roulés super sympas pour l'apéro !!!!! L'ingrédient principal étant la pâte feuilletée, le reste c'est comme bon vous semble: A l'origine il y a du chorizo, de la ricotta, de la roquette. D'autres proposaient du prisuttu (Jambon cru corse) et du brocciu (fromage corse). Moi je vous propose une autre version faite avec les moyens du bord.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée Des tranches fines de prisuttu ou jambon cru Copeaux de parmesan 1 grosse... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Bretzel

Hummmmmm c'est trop bon !!!!!! L'Alsace est une grande région gastronomique............................et viticole !!!!!!!!! J'ai tenté les Bretzel, ce moelleux, ces grains de sel................ Je craque. Bon, assez perdu de temps, voilà la recette inspirée de Miss Bretzel, bien sûr !!!!   Ingrédients pour une dizaine de bretzel : 500 g de farine 30 cl de lait 30 g de beurre 1 sachet de gourmandise brioche Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie et 10 g de sel Gros sel 75 g de bicarbonate de soude   Dans... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Pain d'épices version St Honoré

Voilà une super idée pour accompagner le foie gras!!!! Merci Cindy! Ingrédients: 65 g de miel 60 g de cassonade 15 g de beurre 10 cl de lait 125 g de farine 1 càc de bicarbonate dilué dans un peu d'eau chaude 1 càs d'épices à pain d'épices  1 càc d'anis en grains ou en poudre   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre avec le lait, le miel et le sucre dans une casserole sur feu doux. Versez le tout dans un saladier et ajoutez la farine, les épices et le bicarbonate. Versez dans les empreintes et... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Focaccia

La focaccia est une spécialité italienne qui se mange nature ou garnie, à la place du pain ou tout simplement comme sandwich. En Italie, apprendre à faire la focaccia signifie connaître un des secrets pour étonner les invités dès l'apéritif.   Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure gourmandises pain Demarle OU 1 sachet de levure de boulangerie et 8 g de sel 26 cl d'eau 5 g de sucre Huile d'olive Sel, herbes de Provence   Dans le bol d'un robot mélangez l'eau tiède et la levure. Ajoutez la farine, le... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Coeur feuilleté de petites saucisses

Voilà une super idée pour l'apéro qui fera sont effet, et en plus c'est bon!!!! Idée piquée chez Maiwenn.   Ingrédients : 2 pâtes feuilletées  Moutarde Fromage rapé Saucisses de Strasbourg 1 jaune d'oeuf pour la dorure   J'ai utilisé des sauccisses de Strasbourg coupées en 4. Déroulez la pâte feuilletée et tartinez-la de moutarde. Parsemez de fromage rapé. Préchauffez le four à 200°C. Découpez des bandes de la largeur des morceaux de saucisses. Enroulez les saucisses dans la pâte. Il ne faut pas trop de... [Lire la suite]
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