12 janvier 2016

Financiers salés

Pour un apéritif original optez pour ces financiers salés. Source: La main à la pâte   Ingrédients: 50 g de poudre d'amandes 40 g de farine 3 blancs d'oeufs 50 g de parmesan râpé 50 g d'huile d'olive 2 càs de caviar de tomates séchées 1 càs de thym sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes, la farine et le parmesan. Faites mousser les blancs d'oeufs avec un peu de sel et versez-les dans le mélange précédent. Ajoutez l'huile d'olive, le caviar de  tomates séchées et le thym.... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 20:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 novembre 2015

Mini roulés de croque-monsieur

Un croque-monsieur roulé....... Pourquoi pas ????? C'est très simple...   Ingrédients : 6 tranches de pain de mie sans croûte 3 tranches de jambon 6 tranches de tromage de votre choix Un peu de beurre pour la cuisson   Etalez les tranches de pain de mie avec le rouleau à patisserie. Disposez, en escalier, 1/2 tranche de jambon et la tranche de fromage. Roulez le pain garni et enroulez-le dans du papier film bien serré. Conservez au frais le temps de faire les autres. Dans une poêle faites fondre un peu de beurre... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
11 octobre 2015

Pois chiches grillés aux épices

En manque d'inspiration pour l'apéro??? En voilà une idée, qu'elle est bonne !!!!! J'adore les pois chiches, et je n'ai pas été déçue.......    Ingrédients: 1 boite de pois chiches (264 g nets égouttés) 2 càc d'un mélange de 4 épices et de thym 1 càc rase de fleur de sel 1 càs d'huile d'olive   Préchauffez le four à 200°C. Rincez puis séchez les pois chiches dans un torchon. Dans un bol mélangez les épices, le thym, la fleur de sel et l'huile d'olive. Ajoutez les pois chiches et mélangez. Déposez sur la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 septembre 2015

Mini cannelés salés

 Je viens de recevoir mes nouvelles empreintes mini cannelés Demarle et j'ai envie de les tester. Je vous propose donc des mini cannelés........salés, et oui!!! Bonne idée pour l'apéro...   Ingrédients pour 30 mini cannelés : 25 cl de lait 30 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50 g de farine sel, poivre Garniture au choix: - 50 g de comté et 50 g de chorizo coupés en petits cubes - 50 g de mozzarella, 50 g de tomates et tomates séchées, basilic - 50 g de courgettes en dés, 50 g de feta, menthe - 50 g de... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 août 2015

Muffins mexicanos

Pour le mois d'août le thème d'Escapade en Cuisine est: Les Muffins sucrés ou salés. Je dois vous proposer une recette de Delphine de "Oh, la gourmande" et c'est "Floencuisine" qui doit piocher chez moi. J'ai donc fait des muffins, ou plutôt des mini-muffins à la mexicaine. J'ai trouvé cette recette originale.   Ingrédients: 175 g de farine 15 cl de lait 1/2 s de levure 2 oeufs 75 g de rapé 1 poivron 1 petite boite de maïs 10 tranches de chorizo 1 càc de curcuma   Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 10:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 août 2015

Petites omelettes à la mozzarella

Voilà une recette originale pour vos apéros vue sur un blog italien. Elles se servent chaudes ou froides. Essayez !!!!   Ingrédients: 5 oeufs 40 g de parmesan rapé origan 6 tomates 7 olives noires 1 boule de mozzarella Sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient battez les oeufs avec l'origan, le sel et le poivre. Versez le mélange dans les empreintes mini muffins. Mettez au milieu de chaque empreinte, un morceau de mozzarella et des petits dés de tomates. Enfournez pour 20 mn. A la... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 20:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 août 2015

Petites brochettes de bresaola et magret aux abricots, noix et fromage (Défi culinaire #5)

Comme j'aime les défis et surtout le partage en cuisine je me suis inscrite à ce nouveau défi culinaire. C'est Florine "Ma petite cuisine gourmande" qui a lancé ce nouveau défi sur son blog, et voici le récapitulatif des défis précedents: Défi culinaire # 1_la fraise  par Florine "Ma petite cuisine gourmande" Défi culinaire # 2 _la vanille par Cassandre "Les petits délices d'une Maman pressée" Défi culinaire # 3_la cerise par Delphine "Oh, la gourmande...je cuisine donc je suis..." Défi culinaire # 4_la tomate cerise par... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 07:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 juillet 2015

Bouchées au parmesan et romarin

Pour vos apéros en plein air, une idée sympa trouvée chez Flexipan Manie. Ces bouchées sont réalisées dans les empreintes petits fours Demarle.   Ingrédients : 2 oeufs 125 g de parmesan 60 g de farine 60 g de beurre 50 g de lait 1 branche de romarin Sel, poivre   Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier mélangez la farine et le parmesan. Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis les oeufs battus. Délayez avec le lait. Ajoutez le romarin haché, salez, poivrez. A l'aide d'une poche à douille remplissez les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 17:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juin 2015

Quenelles de chèvre

Hummmmmm!!!!!!! j'adore le fromage de chèvre, alors lorsque j'ai vu cette recette chez Chefnini je l'ai faite aissitôt !!!!! A préparer la veille.   Ingrédients pour 4 personnes: 100 g de chèvre 1 blanc d'oeuf 40 g de farine sel, poivre 1 càc de basilic   Commencez par retirer la croûte du fromage de chèvre. Malaxez le fromage avec la farine. Ajoutez le blanc d'oeuf, le basilic, sel et poivre. A l'aide de 2 cuillères façonnez des quenelles, farinez-les et mettez au frais toute une nuit. Le lendemain pochez les... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 juin 2015

Cookies salés aux tomates séchées et chorizo

Il fait beau et chaud et on a envie de profiter en sirotant un bon verre de rosé bien frais........ Pour accompagner tout ça, je vous propose ces cookies. Voir aussi cookies aux noisettes et parmesan. Ingrédients: 150 g de farine  60 g de parmesan râpé 80 g de beurre 2 pincée Sel fin 1/2 sachet de levure chimique  40 g de poudre de noisette 2  oeufs 50 g  tomates séchées 40 g de chorizo doux Herbes de Provence     Préchauffer le four à 210 °C. Sortez le beurre du... [Lire la suite]
Posté par valerie2b à 15:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,