15 août 2016

Poêlée aubergines et poivrons

Avec les légumes du jardin, une poêlée s'impose.   Ingrédients : 4 aubergines 2 poivrons 2 càc de cumin 4 gousses d'ail 6 càs d'huile d'olive 100 g d'amandes hachées Quelques feuilles de menthe 15 dattes sel et poivre   Coupez les aubergines et les poivrons en dés. Faites griller les amandes hachées dans le four ou à la poêle. Réservez. Faites revenir les légumes avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les dattes en morceaux, 2 verres d'eau, le cumin, salez et poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter... [Lire la suite]
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02 mars 2016

Crumble de potiron, courgette et graines /Bataille Food #32

La Bataille Food a été initiée par Jenna Le Bistro de Jenna. C'est un défi culinaire entre blogueuses qui permet d'échanger et de partager des recettes, de découvrir des blogs. La marraine précédente était Hélène Rock The Bretzel, et celle qui a choisi le nouveau thème est Agnès de Gourmande et toquée. Elle nous a réservé un joli thème : GRAINES DE FOLIE avec 2 ingrédients imposés, un fruit ou un légume de saison et des graines..... J'ai cherché.....................et j'ai trouvé une idée sur Les recettes de Juliette, un... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Courgettes au curcuma

Ah les courgettes...... Il faut toujours se creuser la tête pour savoir comment les cuisiner. Là j'ai fait simple : des courgettes au curcuma. C'est un très bon accompagnement pour les viandes ou même les poissons.   Ingrédients pour 4 personnes: 4 courgettes 1 oignon 3 gousses d'ail 2 càs de crème fraîche 2 càs de curcuma Quelques feuilles de menthe Sel, poivre Huile d'olive   Coupez les courgettes en cubes et émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle mettez une càs d'huile d'olive et faites-y suer l'oignon... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Petits gratins de courgettes

Nous y sommes : Thème de septembre de "Escapade en cuisine"   LES LEGUMES   Je trouve que c'est une très bonne idée, les légumes j'adore !!!!! Je dois faire une recette tirée du blog "Q-e-zine" et c'est Christine de "pause-nature" qui doit faire une de mes recettes. J'ai choisi de vous faire un petit gratin avec des bonnes cougettes.   Ingrédients pour 6 pers : 3 courgettes 2 oignons (j'ai mis des oignons rouges) 250 g de brousse ou brocciu ou de la ricotta 1 oeuf 2O cl de crème liquide entière 2... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Ratatouille, la vraie!!!!!

J'avais plein de légumes à utiliser rapidement et notamment des légumes pour faire une bonne ratatouille. Comme ça faisait longtemps que je n'en faisais plus, j'ai eu envie d'en faire une. Mais cette fois-ci, je voulais faire une "bonne" ratatouille !!!!! Après avoir pris plusieurs avis, une méthode m'a semblée intéressante: Cuire tous les légumes séparément. C'est sûr, c'est plus gras, car tous les légumes "confisent" dans l'huile d'olive, mais qu'est-ce que c'est bon !!!!   Ingrédients : 3 gousses d'ail 3 tomates mûres... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

Pesto

Cet été je suis allée visiter les "Cinque Terre", ce petit bout de terre magique qui se trouve en Ligurie, au Nord Ouest de l'Italie. Si vous avez l'occasion d'y aller ne la loupez pas !!!!!! C'est tellement beau que l'on en prend plein les yeux !!!!!                                                           C'est de cette région italienne qu'est issu le fameux pesto avec... [Lire la suite]
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13 août 2015

Clafoutis aux courgettes, chèvre et noisettes

Un accompagnement original sur vos tables cet été. Source : Rock the Bretzel   Ingrédients : 500 g de courgettes 1 oignon 100 g de fromage de chèvre (St Marcellin pour moi) 3 oeufs 30 g de farine 30 g de maïzena 30 g de poudre de noisette 28 cl de lait 50 g de noisettes concassées sel et poivre Origan Préchauffez le four à 180°C. Lavez et taillez les courgettes en dés. Emincez l'oignon Mettez-les dans un plat allant au four beurré. Ecrasez le fromage avec une fouchette, ajoutez les oeufs et mélangez. Incorporez... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Gratin de courgettes, tomates et feta

J'avais plein de courgettes dans mon frigo, et il fallait trouver comment les cuisiner. Et pourquoi pas un gratin, mais un gratin qui sent bon l'été. Je me suis creusé la tête, j'ai cherché sur internet....... Finalement, après avoir rassemblé mes idées avec d'autres, j'en suis arrivée à cette recette : Un gratin de courgettes, tomates et feta.   Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 5 tomates 200 g de feta Huile d'olive Basilic sel et poivre   Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin. Lavez... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Clafoutis aux accents italiens

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement intéressant aux couleurs méditerranéennes. Très bien pour accompagner touts sortes de viandes ou à déguster chaud ou froid avec une salade. Source: Le Blog d'Aurélie Ces clafoutis ont été réalisés dans les empreintes grands ronds Demarle.   Ingrédients : 4 oeufs 60 g de maïzena 20 cl de lait 10 cl de crème 70 g de parmesan rapé Sel, poivre 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron vert 8 pétales de tomates séchées Quelques feuilles de basilic   Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Crumble de courgettes et de poivrons

Ce mois-ci le thème de Culinoversions est: EN AVRIL NE TE DECOUVRE PAS D'UN FIL..........................EN CROUTE OU EN CRUMBLE     J'ai opté pour un crumble de légumes qui est un très bon accompagnement pour les viandes.   Ingrédients pour 6 personnes: 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 3 courgettes 4 oignons 3 càs de pignons 100g de beurre 150 g de farine 150 g de parmesan rapé 3 càs d'huile d'olive 1 càc d'herbes de Provence Sel, poivre   Nettoyez et taillez les poivrons en lanières. ... [Lire la suite]
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