Une recette simple et une autre façon d'utiliser la patate douce.

Ingrédients pour 4 pers:

2 patates douces

1 pomme golden ou rouge

2 CS de sirop d'érable (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du miel)

le jus d'1/2 orange

2 càc de gingembre en poudre

40g de beurre

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les patates douces et coupez-les en cubes.

Lavez et coupez la pomme en morceaux sans en retirer la peau.

Dans un plat allant au four mélangez le sirop d'érable, le jus d'orange, le gingembre, le sel et le poivre.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Disposez-y les patates douces et la pomme et mélangez à nouveau.

Mettez au four et laissez cuire 1h en arrosant régulièrement avec la marinade.

Sortir du four et servir avec de la vollaile ou du gibier.