28 décembre 2017

Tarte ricotta, épinards, lardons et parmesan râpé

Une tarte à déguster en entrée ou en plat accompagnée d'une salade pour un repas équilibré.   Ingrédients : 1 pâte brisée 1kg d'épinards en branche surgelés 375g de ricotta 200g de lardons 20 cl de crème fraîche  3 oeufs 2 gousses d'ail 40g de parmesan râpé  huile d'olive sel, poivre, muscade   Décongelez les épinards. Dans une sauteuse mettez 1 càc d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail émincé. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et laissez cuire environ 7 mn. Faites blanchir les lardons pendant... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

Feuilleté tressé au saumon et au poireau

  J'ai trouvé que cette recette conviendrait bien à notre réunion familiale du 25 décembre où chacun devait apporter quelque chose...   Ingrédients : 1 pâre feuilletée huile d'olive 2 poireaux 2 càs de crème fraîche  2 pavés de saumon sans la peau 30 g de fromage râpé 1 jaune d'oeuf sel et poivre    Commencez par nettoyer les poireaux. Coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes. Ils doivent être "fondants". Ajoutez la crème,  salez, poivrez, mélangez... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Muffins à la courge, noisettes et chèvre

Comme il me restait de la courge, j'ai cherché quoi en faire et je suis tombée sur cette recette sur Fourchette et Bikini que j'ai quelque peu modifiée.   Ingrédients: 180 g de farine 50 g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure 50 g de fromage de chèvre 2 oeufs 80 ml de lait 50 ml de crème liquide Sel, poivre Graines de courge ou de tournesol   Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure. Salez et poivrez. Dans un autre récipient, Battez les oeufs puis incorporez le... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Tourte à la courge ( ou potiron)

Avec ce froid, rien de mieux qu'une bonne tourte pour se réchauffer. je vous propose donc une tourte à la courge, qui est le légume de l'hiver.   Pour la pâte: 250 g de farine 1 oeuf 60 ml d'huile d'olive 60 ml d'eau sel   Pour la garniture: 500 g de courge 1 oignon rouge 50 g de raisins secs huile d'olive Sel, poivre   Commencez par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mélangez à l'aide de la feuille. Formez une boule, filmez-la et laiisez-la reposer 1h au frais. ... [Lire la suite]
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