J'ai trouvé cette recette très originale !!!!!

 

Ingrédients:

200 g de purée de courge

180 g de farine

20 g de Maizena

6 cl d'huile d'olive

40 g de roquefort coupé en dés

3 feuilles de sauge ciselées

1 oeuf

1 càs de parmesan rapé

1 càs de miel

3 càc de bicarbonate ou de levure chimique

1/2 pomme coupée en dés

sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate, la Maïzena et la sauge.

Ajoutez la purée de courge, l'oeuf, l'huile, le parmesan, le miel et mélangez.

Incorporez la pomme.

Versez la pâte obtenue dans des moules à mini cake ou mini muffin.

Enfoncez dans chaque cake un morceau de roquefort et enfournez pour 10 à 15 mn.

Attention à ne pas trop les faire cuire pour ne pas qu'ils soient trop secs.