De très agréables gourmandises imaginées par Carole de Altergusto.

J'ai cuit les moelleux dans des moules à mini muffins.

 

Ingrédients :

300g de crème de marron

120 g de poudre d'amandes

50 g de beurre fondu

40 g d'écorces d'orange confite

2 oeufs

 

Préchauffez le four à 160°C.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Battez les jaunes avec la crème de marron, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes et les écorces d'orange confite coupées en petits morceaux.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans les moules et enfournez pour 35 mn environ.