Nous voilà en janvier pour le nouveau thème de Escapade en cuisine

 

LA BOULANGE

boulange

 

Je dois réaliser une recette de Vapa de "La popotte du clocher" et c'est Critou de "Une Normande en cuisine" qui doit faire une de mes recettes.

Le choix n'a pas été trop difficile ôur moi car j'adore la noix de coco!!!!

 

Ingrédients:

20 cl de lait de coco

1 sachet de levure brioche Demarle ou 1 sachet de levure de boulangerie

400 g de farine

30 g de noix de coco rapée

1 càc de sel

40 g de sucre

3 oeufs

70 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

 

Réservez 2 càs de noix de coco.

Dans le bol de votre robot mettez le lait de coco tiède avec la levure et mélangez.

Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco. Mélangez.

Mettez le crochet pétrisseur et ajoutez les oeufs.

Pétrissez une dizaine de minutes tout en ajoutant progressivement le beurre mou en petits morceaux.

Couvrez et laissez lever la pâte 1h environ.

Divisez la pâte en 2.

Tressez les 2 pâtons et soudez les extrémités.

Laissez à nouveau lever la pâte environ 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et les 2 càs de noix de coco.

Enfournez pour 30 mn en surveillant la coloration.

 

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