On le connait surgelé, le cordon bleu est très bon "fait maison".

Source: Amandine Cooking

 

Ingrédients pour 2 personnes:

2 escalopes de dinde

2 tranches de jambon

2 tranches de fromage (emmental, gouda...)

1 oeuf

farine

chapelure

sel, poivre

beurre pour la cuisson

 

Aplatissez les escalopes de dinde entre 2 feuilles de film alimentaire.

Il faut qu'elles soient le plus fines possibles. Salez et poivrez.

Déposez la tranche de jambon sur l'escalope, puis la tranche de fromage.

Refermez l'escalope, maintenez, si besoin, avec un cure-dent.

Prenez 3 assiettes: mettez la farine dans la première, l'oeuf battu dans la deuxième et la chapelure dans la troisième.

Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

Pour une plus jolie dorure, repassez la viande dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Dans une poêle faites fondre du beurre et laissez cuire les cordon bleus 5 mn de chaque côté sur feu doux, en rajoutant du beurre avant de les

retourner.

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°C.

Poursuivez la cuisson de la viande 10 mn au four.

C'est délicieux !

 

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Moyenne

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