J'ai trouvé ces biscuits chez Flo. Ils sont originaux et très faciles à réaliser.

 

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

125 g de comté rapé

110 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

3 càs de moutarde à l'ancienne

150 g de farine

1 càc de sucre

1/2 càc de sel

 

Mélangez le comté, le beurre, le jaune d'oeuf et la moutarde.

Ajoutez la farine, le sucre et le sel.

Vous allez obtenir une pâte homogène et collante.

Formez une boule , filmez-la et mettez-la au moins 2h au frais.

Préchauffez le four à 180 °C.

Sortez la pâte du frigo. Si elle est trop dure, attendez une dizaine de minute avant de l'étaler.

A l'aide d'un emporte-pièce détaillez des biscuits.

Déposez-les sur la plque du four recouverte d'une silpat ou de papier sulfurisé.

Mettez au four pour 20 mn.

 

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